Chef-fe de partie tournant - CDM 12 mois - 80%

Ref 2585611 | Date: 15 Oct 2026 Démarche, Société Coopérative Démarche è una società cooperativa senza scopo di lucro, riconosciuta per utilità pubblica. Fondata nel marzo 1992 a Yverdon-les-Bains, Démarche è un'azienda apprendente e cittadina, che raggruppa 13 strutture o marchi che inseriscono tutta la loro azione nello sviluppo del potenziale umano attraverso diverse attività economiche, culturali e ambientali. Il suo obiettivo è duplice: rafforzare l'occupabilità e accompagnare verso l'inserimento nel mercato del lavoro. Possedete un CFC di cuoco/a e un'esperienza confermata di 5 anni nella ristorazione privata? Padroneggiate l'insieme delle basi culinarie e avete buone conoscenze delle norme di igiene e sicurezza? Vi interessano i settori dell'accompagnamento e della formazione degli adulti? Siete rigorosi/e, capaci di adattarvi e con buone competenze relazionali? Presentate un acuto senso dell'organizzazione e delle priorità e la facoltà di gestire lo stress? DEMARCHE ricerca per il suo ristorante l'Union a Epalinges, un/a Chef-fe de partie tournant/e (H/F) - CDM 12 mois - 80%
Le vostre principali attività
Il/la chef-fe de partie contribuisce a gestire e organizzare le attività della cucina al fine di assicurare il buon funzionamento del servizio del ristorante e si occupa delle realizzazioni culinarie che gli/le sono delegate. Partecipa alla supervisione, alla formazione, al coaching e alla valutazione di circa 10 persone in impiego-formazione al fine di favorire la reinserzione professionale e di un/a apprendista.
Ristorazione

• Gestire l'esecuzione dei diversi lavori culinari al fine di soddisfare le esigenze dei clienti
• Applicare le norme di sicurezza e di igiene
• Assicurare e controllare la pulizia dei locali e la manutenzione del materiale
• Supervisionare la qualità del lavoro fornito dai beneficiari

Co-supervisione del team e formazione

• Assicurare la supervisione e la coordinazione delle attività del team organizzando, distribuendo e controllando il lavoro
• Sviluppare le competenze professionali e personali dei beneficiari e favorire la loro reinserzione sul mercato del lavoro
• Supervisionare, formare, responsabilizzare e valutare i beneficiari e gli apprendisti
• Formare e fare coaching su temi precisi relativi alle professioni di cuoco/a e aiuto cuoco/a
• Fissare obiettivi e valutare le competenze dei beneficiari

Vi offriamo

• Un ambiente creativo e dinamico, in costante evoluzione
• Una grande autonomia di lavoro
• Un programma annuale di formazione continua interna
• 6 settimane di vacanza e chiusura nei giorni festivi
• Orari turnari dal lunedì al sabato

Data di inizio: 4 gennaio 2027
Tipo di contratto: CDM di un anno
Tasso di attività: 80%
Luogo Epalinges, Hôtel-restaurant de l'Union
Informazioni [ ](< >) Vi siete riconosciuti/e in questo annuncio? Non esitate ad inviarci il vostro dossier di candidatura completo, unicamente via email tramite , indicando le vostre disponibilità e pretese salariali (verranno trattati solo i dossier che menzionano questi criteri). jpid6ba85a1jm jpit1044jm jpiy26jm