Lavoro in alberghi e ristoranti in Svizzera

La ristorazione e l'hotellerie svizzera seguono due calendari. A Zurigo, Basilea, Berna, Ginevra o Lugano, ristoranti e alberghi di città assumono tutto l'anno: un giovane cuoco appena finito l'apprendistato, uno chef de partie per una brasserie, personale di sala a ore per il fine settimana, un night auditor alla reception. In montagna l'anno si divide in una stagione invernale, grosso modo da dicembre a Pasqua, e una stagione estiva da giugno fino a ottobre, e le località dei Grigioni, del Vallese e dell'Oberland bernese mettono insieme squadre intere per pochi mesi. Gastro Hotel Jobs riunisce entrambi i tipi di posto in un unico elenco.

Cucina, sala, reception, economia domestica

La bacheca copre tutto il settore, non solo i posti da cuoco: cuoche e cuochi dal commis al sous-chef, aiuti di cucina e lavapiatti, personale di sala e di bar, receptionist, economia domestica e lavanderia, oltre a chi gestisce un banchetto o una sala colazioni. Il titolo del posto si cerca in italiano, tedesco e francese, perché un annuncio mantiene le parole scelte dall'esercizio: cuoco, Koch e cuisinier danno risultati diversi. Il filtro sul grado di occupazione separa un posto al 100% da un 40% nel fine settimana, e il filtro per data limita l'elenco a quanto pubblicato questa settimana.

Stagioni e alloggio per il personale

Un posto stagionale spesso include una camera in una casa del personale o in un appartamento condiviso, a volte con i pasti, e il costo viene di solito dedotto dallo stipendio. Se l'offerta c'è e quanto costa lo decide ogni esercizio, quindi conviene leggere l'annuncio prima di contarci. La via più rapida verso i posti in montagna è la parola chiave stagione, con una località come Zermatt o St. Moritz nel campo del luogo.

La maggior parte dei ristoranti e degli alberghi in Svizzera sottostà al CCNL, il contratto collettivo nazionale di lavoro per il settore alberghiero e della ristorazione. Fissa salari minimi secondo il livello di formazione e prevede una tredicesima. L'orario spezzato è frequente: un annuncio che parla della pausa tra il servizio di mezzogiorno e quello serale dice come è organizzata la giornata.

Leggere è gratuito e senza account, pubblicare anche: un albergo o un ristorante inserisce il posto, conferma un link ricevuto per e-mail e l'annuncio va online dopo un rapido controllo automatico. Con un link privato inviato poi per e-mail l'esercizio lo ritira quando il posto è occupato. Le candidature vanno alla pagina o all'indirizzo dell'esercizio, mai attraverso questo sito. Altre offerte arrivano ogni giorno da fonti pubbliche svizzere di annunci e dalle pagine carriera delle aziende. Il sito è disponibile in italiano, tedesco, francese e inglese; un annuncio compare nella lingua originale e poi nella sua, appena la traduzione è pronta. Un avviso via e-mail invia i nuovi risultati di una ricerca salvata, comodo quando in autunno comincia il reclutamento per l'inverno.