Cuoco

Compiti:
Come personalità talentuosa e solare, rafforzerai il nostro team di cucina e apporterai un contributo decisivo alla nostra cucina creativa e stagionale.

• Preparazione e composizione creativa di piatti per la cucina à la carte e per i banchetti
• Pianificazione del menù dei menù del giorno
• Supporto alla direzione di cucina nello sviluppo del menù stagionale variabile
• Collaborazione nella creazione di piatti tenendo conto dell'utilizzo di prodotti stagionali e dei calcoli dei costi
• Acquisto di alimenti e co-responsabilità per la gestione del magazzino e il relativo controllo
• Garanzia del rispetto delle linee guida HACCP e delle norme generali di igiene
• Preparazione delle postazioni di lavoro (Mise en Place) per un regolare svolgimento
• Guida e supporto agli aiuti cucina e agli apprendisti
• Monitoraggio e ottimizzazione dei processi in cucina

Qualifiche:

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ
• Esperienza nella cucina à la carte e nel servizio banchetti
• Creatività e passione per l'utilizzo di prodotti locali e stagionali
• Piacere nel lavoro di squadra vissuto
• Flessibilità oraria e alta iniziativa personale
• Buone conoscenze della lingua tedesca