Cuisinier

Tâches :
En tant que personnalité talentueuse et de bonne humeur, vous renforcez notre équipe de cuisine et apportez une contribution décisive à notre cuisine créative et saisonnière.

• Préparation et composition créative de plats pour la cuisine à la carte ainsi que pour les banquets
• Planification des menus du jour
• Soutien à la direction de la cuisine lors du développement de la carte saisonnière changeante
• Collaboration à la création de plats en tenant compte de l'utilisation de produits saisonniers et des calculs de coûts
• Achat de denrées alimentaires et coresponsabilité de la gestion des stocks et de leur contrôle
• Garantie du respect des directives HACCP et des règles d'hygiène générales
• Préparation des postes de travail (Mise en Place) pour un déroulement fluide
• Encadrement et soutien des aides de cuisine et des apprentis
• Surveillance et optimisation des processus de cuisine

Qualification :

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC
• Expérience en cuisine à la carte et en service de banquets
• Créativité et passion pour l'utilisation de produits locaux et saisonniers
• Plaisir pour le travail d'équipe concret
• Flexibilité horaire et grande autonomie
• Bonnes connaissances de l'allemand