Koch

Aufgaben:
Als talentierte und aufgestellte Persönlichkeit verstärkst du unser Küchen-Team und leistest entscheidenden Beitrag zu unserer kreativen und saisonalen Küche.

• Zubereitung und kreatives Zusammenstellen von Speisen für die à la Carte-Küche sowie für Bankette
• Menüplanung der Tagesmenüs
• Unterstützung der Küchenleitung bei Entwicklung der saisonal wechselnden Speisekarte
• Mitarbeit bei der Kreation von Gerichten unter Berücksichtigung der Verwendung saisonaler Produkte und der Kostenkalkulationen
• Einkauf von Lebensmitteln und Mitverantwortung für die Lagerbewirtschaftung und deren Kontrolle
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und allgemeiner Hygienevorschriften
• Vorbereitung der Arbeitsstationen (Mise en Place) für einen reibungslosen Ablauf
• Anleitung und Unterstützung von Küchenhilfen und Auszubildenden
• Überwachung und Optimierung der Küchenabläufe

Qualifikation:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Erfahrung in der à la Carte-Küche und im Bankettservice
• Kreativität und Leidenschaft für die Nutzung lokaler und saisonaler Produkte
• Freude an einer gelebten Teamarbeit
• Zeitliche Flexibilität und hohe Eigeninitiative
• Gute Deutschkenntnisse