Sous Chef

Sous-Chef (m/f/d)

100% (possibilità anche di posizione annuale)
Il Suo ambito di attività:

• Organizzazione e pianificazione autonoma dei lavori da svolgere sulle postazioni assegnate
• Sostituzione dello Chef di cucina in sua assenza
• Responsabile della lavorazione specialistica e professionale degli alimenti nonché della presentazione dei piatti a un alto livello
• Applicazione dell'elevato standard di qualità sulla rispettiva postazione
• Ricezione della merce e controllo delle merci necessarie quotidianamente e loro corretta conservazione
• Consumo degli alimenti consapevole della qualità e del prezzo