Chef di cucina 100 %

I tuoi compiti:

• Responsabile dell'introduzione, della guida e dell'assistenza del team di cucina
• Responsabile dell'organizzazione, della pianificazione e del monitoraggio dei processi in cucina nel ristorante L’Unico e nel reparto banchetti, incluso il monitoraggio degli obiettivi di cucina
• Collaborazione attiva in tutte le postazioni in cucina in caso di necessità
• Partecipazione alla pianificazione dell'offerta, sviluppo dei menu
• Ordine di tutti gli alimenti inclusa il controllo della merce in entrata
• Acquisti, gestione del magazzino e inventari
• Responsabile del controllo qualità e del miglioramento della stessa
• Responsabile dell'ordine e della pulizia nelle celle frigorifere e alle postazioni di lavoro
• Esecuzione e rispetto del concetto HACCP
• Rispetto della nostra Standard Operating Procedure

Il tuo profilo:

• Formazione professionale come cuoco conclusa con successo
• Esperienza professionale nella stessa posizione o in una simile
• Ottime conoscenze del tedesco
• Modo di lavorare pulito e strutturato oltre a attenzione ai dettagli
• Interesse, entusiasmo e passione per la professione
• Capacità di lavorare in team e talento motivazionale
• Iniziativa personale, flessibilità e resistenza allo stress