Chef de cuisine 100 %

Tes tâches :

• Responsable de l'introduction, de la direction et de l'encadrement de l'équipe de cuisine
• Responsable de l'organisation, de la planification et de la surveillance des processus de cuisine au restaurant L’Unico et au département banquet, y compris la surveillance des objectifs de cuisine
• Collaboration active sur tous les postes en cuisine si nécessaire
• Participation à la planification des offres, développement des cartes
• Commande de tous les produits alimentaires y compris le contrôle de la réception des marchandises
• Achats, gestion des stocks et inventaires
• Responsable de l'assurance et de l'amélioration de la qualité
• Responsable de l'ordre et de la propreté dans les chambres froides et aux postes de travail
• Exécution et respect du concept HACCP
• Respect de notre Standard Operating Procedure

Ton profil :

• Formation professionnelle de cuisinier achevée avec succès
• Expérience professionnelle dans un poste identique ou similaire
• Très bonnes connaissances de l'allemand
• Méthode de travail propre et structurée ainsi qu'un œil pour les détails
• Intérêt, enthousiasme et passion pour le métier
• Capacité de travail en équipe et talent de motivation
• Initiative propre, flexibilité et résistance au stress