Chef de Service
- Tipo di contratto
- Tempo pieno
- Luogo
- Bern
- Azienda
- Holiday Inn Bern Westside, Riedbachstrasse 96, 3027 Bern
- Lingue
- Tedesco (fluente), Francese (base)
- Prima pubblicazione
- Controllo dei tavoli apparecchiati e/o dei buffet
- Controllo dell'intera Mise en place
- Coordinamento dei tempi di servizio delle singole portate
- Garanzia della qualità e della quantità di cibi e bevande
- Conduzione di regolari riunioni di servizio
- Turnazione del personale di servizio e relativa supervisione
- Accoglienza, assistenza e congedo degli ospiti
- Supporto nel servizio in caso di elevato afflusso di ospiti
- Gestione dei reclami e inoltro al superiore
- Controllo dei conti dei camerieri
- Responsabilità per l'aspetto impeccabile e corretto del personale di servizio
- Collaborazione alla creazione di offerte in collaborazione con il F&B Manager e il Kitchen Manager
- Promozione di azioni e vendite supplementari
- Controllo della pulizia in ristorante e bar nonché rispetto delle normative HACCP
- Monitoraggio delle prenotazioni del ristorante
- Responsabilità per tutti gli F&B Outlets
- Ordine di materiale Non Food & bevande in ristorante, bar e sale per eventi
- Rilevazione dell'inventario mensile secondo le direttive del F&B Manager
- Inventario trimestrale del materiale di piccolo consumo insieme al F&B Manager
- Supporto al F&B Manager nella gestione del sistema di cassa e di gestione delle merci
- Coinvolgimento dei Supervisor nelle decisioni operative
- Leadership competente dal punto di vista professionale e umano
- Creazione del piano di lavoro e monitoraggio del controllo delle ore secondo le direttive della casa
- Tenuta di riunioni mensili F&B
- Preparazione e conduzione di corsi di formazione
- Coordinamento di assenze, giorni liberi e ferie
- Conduzione di colloqui di prova e di orientamento
- Collaborazione costruttiva con gli altri reparti
- Disponibilità a supportare i collaboratori
- Rispetto delle scadenze aziendali
Tradotto automaticamente dall’originale.
Pubblicato 8 settimane fa