Chef de Service
- Type de contrat
- Temps plein
- Lieu
- Bern
- Entreprise
- Holiday Inn Bern Westside, Riedbachstrasse 96, 3027 Bern
- Langues
- Allemand (courant), Français (notions)
- Première publication
- Contrôle des tables dressées et/ou des buffets
- Contrôle de l'ensemble de la mise en place
- Coordination des temps d'envoi des différents plats
- Garantie de la qualité ainsi que de la quantité des plats et des boissons
- Réalisation de briefings de service réguliers
- Répartition du personnel de service et supervision de celui-ci
- Accueil, accompagnement et congé des clients
- Aide au service en cas de forte affluence de clients
- Traitement des réclamations et transmission au supérieur
- Contrôle des comptes des serveurs
- Responsabilité de l'apparence irréprochable et correcte du personnel de service
- Aide à l'élaboration d'offres en collaboration avec le F&B Manager et le Kitchen Manager
- Promotion des actions et des ventes additionnelles
- Contrôle de la propreté au restaurant et au bar ainsi que le respect des directives HACCP
- Surveillance des réservations du restaurant
- Responsabilité de tous les F&B Outlets
- Commande de matériel Non Food & boissons pour le restaurant, le bar et les salles de réception
- Réalisation de l'inventaire mensuel selon les directives du F&B Manager
- Inventaire trimestriel du petit matériel en collaboration avec le F&B Manager
- Soutien au F&B Manager pour la gestion du système de caisse et de gestion des stocks
- Implication des superviseurs dans les décisions opérationnelles
- Direction compétente sur le plan technique et humain
- Établissement du planning de travail et surveillance du contrôle des heures selon les directives de l'établissement
- Tenue de réunions F&B mensuelles
- Préparation et réalisation de formations
- Coordination des absences, des jours de repos et des vacances
- Réalisation d'entretiens de période d'essai et d'orientation
- Collaboration constructive avec les autres départements
- Disponibilité pour soutenir les collaborateurs
- Respect des échéances commerciales
Traduit automatiquement depuis l’original.
Publié il y a 8 semaines