Capo cucina / Capa cucina 100% (m/f/d) per la gastronomia esperienziale

Introduzione

Per un'attività gastronomica versatile con ristorante, location per eventi e offerta di alloggio, la direzione della cucina viene rimpiazzata. L'attività combina cucina regionale, esperienze turistiche ed eventi in un ambiente unico. Si ricerca una personalità di leadership creativa che unisca la qualità culinaria al pensiero economico.

Compiti

• Ti assumi la responsabilità complessiva per l'organizzazione e la gestione della cucina
• Sviluppi menu stagionali e offerte attraenti con un focus sui prodotti regionali
• Assicuri una qualità costantemente elevata in tutti i piatti e gli eventi
• Guidi, promuovi e sviluppi ulteriormente il tuo team di cucina nella routine operativa
• Ti occupi di calcoli, impiego delle merci, acquisti e rispetto del budget
• Ottimizzi continuamente i processi e assicuri il rispetto di tutti gli standard di igiene e qualità

Profilo

• Hai una formazione conclusa come Cuoco / Cuoca EFZ (m/f/d)
• Disponi di esperienza di leadership come Sous Chef o Capo cucina nella gastronomia
• Porti conoscenze approfondite nella cucina à la carte così come nell'ambito degli eventi
• Pensi in modo economico e hai esperienza nel calcolo e nella gestione delle merci
• Convinci con talento organizzativo, senso di responsabilità e comunicazione chiara
• Porti creatività e segui le tendenze culinarie con interesse e lungimiranza

Vantaggi

• Ti assumi una funzione di leadership visibile con un ampio margine di manovra
• Hai la possibilità di influenzare attivamente l'orientamento culinario
• Lavori in un ambiente variegato con attività di ristorante, eventi e turismo
• Benefici di percorsi decisionali brevi e di un'influenza diretta sull'attività
• Ricevi attraattive possibilità di sviluppo all'interno della tua funzione
• Lavori in una posizione speciale con un'elevata qualità di permanenza e un pubblico di ospiti variegato

Informazioni di contatto

Se hai ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -072026-1122071), contatta per favore Julian Mair al numero +41 58 233 28 63.

Su di noi

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