Chef de partie tournant

I Suoi compiti ##

• Pianificazione, preparazione e realizzazione autonoma dei piatti nella cucina calda, in particolare come Entremetier così come per i buffet Free-Flow freddi e caldi
• Impiego flessibile in diverse postazioni di cucina e supporto attivo al team per garantire un regolare funzionamento della cucina
• Organizzazione della propria postazione inclusa la Mise en Place, nonché garanzia di un'elevata qualità costante nella preparazione, presentazione e distribuzione dei piatti
• Guida professionale e supporto ai collaboratori di cucina e agli apprendisti nell'operatività quotidiana della cucina
• Rispetto degli standard di igiene, qualità e sicurezza, inclusi i lavori di pulizia previsti secondo il piano di igiene

Orari di lavoro: lunedì - venerdì, dalle 06.00 alle 15.00 o dalle 07.00 alle 16.00; occasionali turni serali in occasione di eventi previo accordo.

Il Suo profilo ##

• Formazione professionale conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ
• Diversi anni di esperienza professionale pratica nella cucina professionale
• Conoscenze approfondite nella cucina vegetariana e vegana nonché piacere nel preparare piatti vari e di alta qualità
• Metodo di lavoro autonomo, flessibile e orientato alla qualità, nonché disponibilità ad assumere responsabilità in diverse postazioni di cucina
• Marcata orientamento al servizio e al cliente, spirito di squadra e piacere nella collaborazione con diversi gruppi di interesse
• Buone conoscenze del tedesco, sia orale che scritta, nonché patente di guida valida categoria B

Offriamo ##

Il nostro istituto si basa su una collaborazione interdisciplinare, innovativa e dinamica. Oltre a un inserimento sistematico, beneficerà di opportunità di sviluppo individuale e della nostra marcata cultura della formazione continua. In caso di esigenze per una conciliazione ottimale tra lavoro e famiglia o interessi personali, La supportiamo con condizioni di impiego moderne e strutture in loco.

Per informazioni tecniche, si prega di rivolgersi a Doris Vögeli, Tel. +41 56 310 44 74.

Restiamo in attesa della Sua candidatura online per la posizione di Chef de partie tournant (Index.-Nr.: 9171-29963).

Paul Scherrer Institute, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Switzerland