Chef de partie tournant

Ihre Aufgaben ##

• Selbständige Planung, Vorbereitung und Zubereitung der Speisen in der warmen Küche, insbesondere als Entremetier sowie für kalte und warme Free-Flow-Buffets
• Flexibler Einsatz auf verschiedenen Küchenposten und aktive Unterstützung des Teams, um einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen
• Organisation des eigenen Postens inklusive Mise en Place sowie Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung, Präsentation und Ausgabe der Speisen
• Fachliche Anleitung und Unterstützung von Küchenmitarbeitenden und Lernenden im täglichen Küchenbetrieb
• Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards inklusive der vorgesehenen Reinigungsarbeiten gemäss Hygieneplan

Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, 06.00-15.00 Uhr oder 07.00-16.00 Uhr; gelegentliche Abendeinsätze bei Events nach Absprache.

Ihr Profil ##

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige praktische Berufserfahrung in der professionellen Küche
• Fundierte Kenntnisse in der vegetarischen und veganen Küche sowie Freude daran, abwechslungsreiche und qualitativ hochwertige Gerichte zuzubereiten
• Selbständige, flexible und qualitätsbewusste Arbeitsweise sowie die Bereitschaft, auf unterschiedlichen Küchenposten Verantwortung zu übernehmen
• Ausgeprägte Service- und Kundenorientierung, Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Anspruchsgruppen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie ein gültiger Führerausweis Kategorie B

Wir bieten ##

Unser Institut basiert auf einer interdisziplinären, innovativen und dynamischen Zusammenarbeit. Neben einer systematischen Einarbeitung profitieren Sie von individuellen Entwicklungsmöglichkeiten und unserer ausgeprägten Weiterbildungskultur. Bei Anliegen zur optimalen Vereinbarung von Beruf und Familie oder persönlicher Interessen unterstützen wir Sie mit modernen Anstellungsbedingungen und Einrichtungen vor Ort.

Für fachliche Auskünfte wenden Sie sich bitte an Doris Vögeli, Tel. +41 56 310 44 74.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung für die Position als Chef de partie tournant (Index.-Nr.: 9171-29963).

Paul Scherrer Institute, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Switzerland