Apprendista cuoco/a / 1° anno

• 23 ottobre 2026
• 100%
• Durata indeterminata
• Bulle

Unisciti a Glion Institute come apprendista cuoco a Bulle. Esprimi la tua passione per la cucina in un contesto internazionale.

Attività ##

• Elaborare piatti e menu in base alle stagioni e alla clientela.
• Creare ricette e applicare principi dietetici per un'alimentazione sana.
• Valutare le merci da ordinare in base alle previsioni di vendita.

Competenze ##

• Scolarità obbligatoria completata con stage in cucina.
• Padronanza del francese e dell'inglese a voce e per iscritto.
• Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente multiculturale.

Apprendista cuoco/a / 1° anno

Apprenticeship contract / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a

Sommet Education Group

brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in

Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in

the 2026 QS

World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Responsabilità :

• Elaborare piatti e menu in funzione delle stagioni, dei prodotti, della clientela, ecc.
• Creare ricette, provare diversi prodotti per rinnovare il menu del ristorante, applicare i principi dietetici per un'alimentazione sana ed equilibrata
• Valutare le quantità di merci da ordinare in base alle ricette, alle prenotazioni e alle previsioni di vendita
• Controllare le derrate alimentari consegnate e determinarne la qualità in base a criteri noti (origine, metodo di coltivazione, freschezza, ecc.)
• Preparare o supervisionare la preparazione degli alimenti da cuocere: sbucciare le verdure, lavarle, tagliare la carne, determinare la quantità di vari ingredienti, ecc.
• Preparare i piatti che compongono il menu: zuppa, insalata, carne, verdure, dessert, ecc., utilizzando gli apparecchi e gli utensili appropriati
• Applicare diverse metodologie di cottura: sbollentare, rosolare, in pochè, stufare, brasare, gratinare, arrostire, grigliare, ecc.
• Guarnire i piatti o i piatti con cura; passarli al personale di servizio

Profilo ed esperienze:

• Scolarità obbligatoria completata
• Stage in cucina già svolti
• Passione pronunciata per la cucina
• Ottime conoscenze in francese (a voce e per iscritto)
• Buone conoscenze in inglese (a voce e per iscritto)
• Aperto/a a lavorare in un ambiente internazionale e multiculturale
• Buona resistenza allo stress
• Flessibilità e grande motivazione

Altre informazioni :

• Inizio del contratto: 01.09.2027
• Fine del contratto: 31.08.2030
• Luogo: Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle