Lernende(r) Koch/Köchin / 1. Jahr

• 23. Oktober 2026
• 100%
• Unbefristet
• Bulle

Werden Sie Teil des Glion Institute als Lernende(r) Koch/Köchin in Bulle. Drücken Sie Ihre Leidenschaft für das Kochen in einem internationalen Umfeld aus.

Aufgaben ##

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend der Jahreszeiten und der Kundschaft.
• Erstellung von Rezepten und Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde Ernährung.
• Bewertung der zu bestellenden Waren basierend auf den Verkaufsprognosen.

Kompetenzen ##

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen mit Praktika in der Küche.
• Beherrschung von Französisch und Englisch in Wort und Schrift.
• Flexibilität und Stressresistenz in einem multikulturellen Umfeld.

Lernende(r) Koch/Köchin / 1. Jahr

Apprenticeship contract / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a

Sommet Education Group

brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in

Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in

the 2026 QS

World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Verantwortlichkeiten :

• Zubereitung von Gerichten und Menüs in Abhängigkeit von den Jahreszeiten, den Produkten, der Kundschaft usw.
• Erstellung von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Bewertung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereitung oder Überwachung der Vorbereitung von zu kochenden Lebensmitteln: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge der verschiedenen Zutaten bestimmen usw.
• Zubereitung der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Garmethoden: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Anrichten der Gerichte oder Teller; Weitergabe an das Servicepersonal

Profil und Erfahrungen:

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Praktika in der Küche bereits absolviert
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Kenntnisse in Französisch (mündlich und schriftlich)
• Gute Kenntnisse in Englisch (mündlich und schriftlich)
• Offenheit für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und große Motivation

Andere Informationen :

• Vertragsbeginn: 01.09.2027
• Vertragsende: 31.08.2030
• Ort: Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle