Chef di cucina (m/f) 100%

Descrizione del posto di lavoro:

Introduzione:

Benvenuti nel SwissEver Hotel Zug. Le nostre porte conducono a un hotel che si è posto l'obiettivo di dare ai propri ospiti un motivo convincente per tornare in futuro durante il loro soggiorno. Questo compito riesce solo con un team competente, efficiente e responsabile, che non lascia la qualità al caso.

In SwissEver contano prestazione, affidabilità e consapevolezza della qualità. Cerchiamo persone che si assumano responsabilità e che esercitino la propria professione con professionalità. Allo stesso tempo, vi aspetta un team affiatato e collegiale con processi decisionali brevi e una collaborazione senza complicazioni.

Il SwissEver Hotel Zug a Cham appartiene al gruppo svizzero Canonica, un'azienda consolidata con attività nella gastronomia, nell'hotellerie, nella vendita al dettaglio e nella produzione. Il gruppo comprende, tra gli altri, ristoranti, bar, shop e boutique di cioccolato presso l'aeroporto internazionale di Genf, oltre a una propria lavanderia e produzione di cioccolato. Il SwissEver Hotel Zug a Cham è il primo del suo genere e funge da modello per i futuri progetti alberghieri del gruppo.

Cerchiamo una personalità impegnata, resistente e con capacità di leadership per la posizione di Chef di cucina.

I vostri compiti:

I compiti di questa funzione includono:

• Direzione operativa e organizzativa della cucina
• Guida, formazione e sviluppo del personale di cucina assegnato
• Garantire un regolare svolgimento della cucina durante il servizio del pranzo, della cena e dei banchetti
• Responsabilità per il rispetto e il controllo delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Pianificazione e organizzazione degli acquisti di merci e controllo delle scorte in stretta collaborazione con la direzione
• Garantire una qualità del cibo costantemente elevata e una gestione economica della cucina
• Collaborazione nella pianificazione del menù e nello sviluppo dell'offerta culinaria
• Creazione dei piani dei turni e delle ferie in collaborazione con la direzione
• Controllo e rispetto degli standard di costo e di qualità prestabiliti

Come professionista dell'hotellerie, sapete che siamo aperti 365 giorni all'anno. Di conseguenza, richiediamo flessibilità, resistenza e la disponibilità ad assumersi responsabilità.

Si prega di notare che contatteremo solo le candidate e i candidati che rientrano nella selezione ristretta. I documenti di candidatura inviati per posta non verranno restituiti.

Il vostro profilo:

Disponete di una solida esperienza professionale nella gastronomia e idealmente portate già con voi esperienza di leadership in una posizione comparabile. Il talento organizzativo e un metodo di lavoro efficiente vi contraddistinguono tanto quanto un alto standard di qualità. Anche in situazioni frenetiche mantenete la visione d'insieme e fornite al vostro team l'orientamento e la guida necessari. Disponete di una fluente conoscenza del tedesco.

Offriamo:

Una posizione responsabile con possibilità di influenza in un ambiente di lavoro collegiale e professionale. Brevi percorsi decisionali, un team motivato e possibilità di parcheggio e alloggio completano la nostra offerta.

Abbiamo suscitato il vostro interesse? Allora attendiamo i vostri documenti di candidatura completi via e-mail.

Prestazioni:

• Parcheggio gratuito
• Sconto per i dipendenti

Luogo di lavoro: In loco