Chef de cuisine (m/f) 100%

Description du poste:

Introduction:

Bienvenue au SwissEver Hotel Zug. Nos portes mènent à un hôtel qui s'est fixé pour objectif de donner à ses clients une raison convaincante de revenir plus tard durant leur séjour. Cette tâche ne réussit qu'avec une équipe compétente, efficace et responsable, qui ne laisse pas la qualité au hasard.

Chez SwissEver, la performance, la fiabilité et la conscience de la qualité comptent. Nous recherchons des personnes qui assument des responsabilités et exercent leur métier avec professionnalisme. En même temps, une équipe soudée et collégiale vous attend, avec des processus de décision courts et une collaboration simple.

Le SwissEver Hotel Zug à Cham appartient au groupe suisse Canonica, une entreprise établie avec des exploitations dans la gastronomie, l'hôtellerie, le commerce de détail et la production. Le groupe comprend notamment des restaurants, des bars, des boutiques et des chocolateries à l'aéroport international de Genève ainsi qu'une blanchisserie et une production de chocolat propres. Le SwissEver Hotel Zug à Cham est le premier de son genre et sert de modèle pour les futurs projets hôteliers du groupe.

Nous recherchons une personnalité engagée, résistante au stress et dotée de capacités de leadership pour le poste de chef de cuisine.

Vos tâches :

Les tâches de cette fonction comprennent :

• Direction opérationnelle et organisationnelle de la cuisine
• Direction, formation et développement du personnel de cuisine assigné
• Garantie d'un déroulement fluide de la cuisine lors du service du midi, du soir et des banquets
• Responsabilité du respect et du contrôle des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Planification et organisation des achats de marchandises ainsi que contrôle du stock de marchandises en étroite collaboration avec la direction
• Garantie d'une qualité de nourriture constamment élevée et d'une gestion économique de la cuisine
• Participation à la planification des menus et au développement de l'offre culinaire
• Établissement des plannings de service et de vacances en collaboration avec la direction
• Contrôle et respect des normes de coûts et de qualité prescrites

En tant que professionnel de l'hôtellerie, vous savez que nous sommes ouverts 365 jours par an. En conséquence, nous exigeons de la flexibilité, de la résistance au stress ainsi que la volonté de prendre des responsabilités.

Veuillez noter que nous ne contactons que les candidates et candidats qui sont retenus pour la sélection finale. Les dossiers de candidature envoyés par courrier ne sont pas renvoyés.

Votre profil :

Vous disposez d'une expérience professionnelle approfondie dans la gastronomie et apportez idéalement déjà une expérience de direction dans un poste comparable. Votre talent d'organisation et votre méthode de travail efficace vous distinguent tout autant qu'une exigence élevée de qualité. Même dans des situations de précipitation, vous gardez une vue d'ensemble et donnez à votre équipe l'orientation et le leadership nécessaires. Vous disposez de connaissances fluentes en allemand.

Nous offrons :

Un poste de responsabilité avec des possibilités de conception dans un environnement de travail collégial et professionnel. Des processus de décision courts, une équipe motivée ainsi que des possibilités de stationnement et de logement complètent notre offre.

Avons-nous éveillé votre intérêt ? Dans ce cas, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet par e-mail.

Prestations :

• Parking gratuit
• Remise pour les employés

Lieu de travail : Sur place