Responsabile / Responsabile Cucina 100%

I vostri compiti

Responsabile per una ristorazione varia, piacevole e adatta al gruppo target in tutto l'ambito gastronomico
Reclutamento, gestione e pianificazione del personale
Acquisto di merci (prodotti freschi e di magazzino) e monitoraggio della gestione del magazzino inclusa l'inventura secondo le linee guida Tertianum
Pianificazione e progettazione dell'offerta inclusa la determinazione dei prezzi
Cura e sviluppo delle ricette aziendali
Monitoraggio e controllo del rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare, della sicurezza sul lavoro, nonché delle norme igieniche e del concetto TAG - HACCP
Assistenza degli apprendisti

Il vostro profilo

Formazione conclusa come Dipl. Chefköchin / Chefkoch
Esperienza pluriennale nella gestione nella gastronomia di sistema o di alto livello
Ottime conoscenze informatiche
Patente di guida cat. B
Collaborazione attiva in cucina
Un atteggiamento fondamentale caloroso e umoristico
Piacere per sfide versatili
Ottime conoscenze del tedesco scritto e parlato