Responsable de cuisine 100%

Vos tâches

Responsable d'une alimentation variée, savoureuse et adaptée au groupe cible dans tout le secteur de la gastronomie
Recrutement, direction et planification du personnel
Achat de marchandises (produits frais et de stockage) et surveillance de la gestion des stocks, y compris l'inventaire, selon les directives de Tertianum
Planification et conception de l'offre, y compris la fixation des prix
Entretien et développement des recettes opérationnelles
Surveillance et contrôle du respect des dispositions de la législation sur les denrées alimentaires, de la sécurité au travail ainsi que des règles d'hygiène et du concept TAG - HACCP
Encadrement des apprentis

Votre profil

Formation achevée en tant que Chef de cuisine diplômé / Chef de cuisine diplômée
Plusieurs années d'expérience en direction dans la gastronomie de système ou de haut standing
Très bonnes connaissances en informatique
Permis de conduire cat. B
Participation active en cuisine
Une attitude de base chaleureuse et pleine d'humour
Plaisir face à des défis diversifiés
Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit