Chef de cuisine - 100% - Pôle Enseignement

Le Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce più di cento collaboratori.

Per uno dei nostri stabilimenti situati nella regione di Aigle, siamo alla ricerca del nostro:

Chef de cuisine al 100%

Vi offriamo l'opportunità di unirti a un'azienda dinamica che mira alla performance collettiva, offrendo ai suoi collaboratori condizioni di lavoro attraenti così come coperture sociali vantaggiose e molto competitive.

In questo ruolo, avrete il compito di:

• Partecipare alla produzione della cucina calda e fredda, nonché alla distribuzione dei pasti.
• Dirigere la squadra di cucina e organizzare il lavoro per garantire una produzione fluida e rapida.
• Essere garante della soddisfazione dei clienti e della qualità dei piatti preparati, mantenendo standard elevati.
• Assicurare gli ordini rispettando le direttive interne e vigilare sul mantenimento di uno stock ottimale per rispondere alle necessità.
• Garantire il rigoroso rispetto delle regole di igiene secondo le norme HACCP in vigore, assicurando così la sicurezza alimentare degli ospiti.
• Preparazione per gli eventi e collaborazione con le dietiste.
• Vigilare sulla pulizia degli utensili, dei locali di cucina e degli annessi, conformemente ai protocolli stabiliti.
• Supervisionare, formare e accompagnare la vostra squadra quotidianamente.

Il vostro profilo:

• Avete minimo 5 anni di esperienza come Chef de cuisine.
• Benevolo e rispettoso, siete riconosciuto per la vostra empatia naturale e la vostra capacità di creare legami. La vostra passione per l'essere umano è al centro del vostro impegno.
• Curioso e aperto, sapete mettervi in discussione ed evolvere di fronte alle sfide quotidiane. La vostra flessibilità vi permette di anticipare, adattarvi e progredire sempre.
• Impegnato e collaborativo, lavorate fianco a fianco con la vostra squadra per assicurare un funzionamento ottimale dell'istituto.
• Di fronte agli imprevisti, mantenete la calma e il sorriso, trovando soluzioni con motivazione e serenità.
• A vostro agio con i numeri e gli strumenti informatici, padroneggiate la gestione amministrativa di un ristorante e assicurate un seguito rigoroso.
• Dinamico e trascinatore, sapete motivare e guidare la vostra squadra con benevolenza, accompagnandoli nella loro evoluzione e nel loro sviluppo professionale.
• Proattivo e metodico, eccellete nella gestione delle priorità e nell'ottimizzazione delle risorse.
• Titolari di un CFC di cuoco o di un titolo giudicato equivalente.
• Buona padronanza della lingua francese e dell'inglese (livello B1).

Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro).

A fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura.

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