Sous Chef(fe) de cuisine

Il Mont Fort Boutique Hotel aprirà le sue porte a Haute-Nendaz nel dicembre 2026. Per dare vita a questo nuovo indirizzo, cerchiamo collaboratori impegnati e dinamici.
Situata idealmente nel cuore del comprensorio delle 4 Vallées, la nostra struttura offre 44 camere, un ristorante da 120 coperti, un bar, una terrazza, una sala seminari e una zona benessere.
Cosa ci rende diversi?
L'opportunità di partecipare all'apertura di un nuovo hotel 4*
Una struttura a misura d'uomo con un ambiente dinamico e coeso
Prospettive di evoluzione nel corso del nostro sviluppo
Un'atmosfera autentica, un team motivato: Benvenuti al Mont Fort Boutique Hôtel

Per rafforzare il nostro team, cerchiamo:
1 Sous-Chef de Cuisine

Il vostro profilo:
Uno spirito di squadra positivo e benevolo.
Polivalenza, autonomia e flessibilità.
Passione per la cucina, senso del dettaglio e attenzione alla qualità.
Esperienza come Chef de Partie o in una funzione simile.
Dinamismo, organizzazione e capacità di lavorare efficacemente durante i periodi di forte attività.
Buona padronanza delle tecniche culinarie, delle regole di igiene e delle norme HACCP.
Capacità di lavorare in modo autonomo assicurando al contempo una buona coordinazione con il resto del team.
Padronanza del francese.

Le vostre missioni:
Assicurare la preparazione, la mise en place, la realizzazione e l'invio dei piatti della propria sezione, nel rispetto degli standard di qualità e delle esigenze della struttura.
Organizzare e supervisionare la propria sezione, vigilando sulla corretta preparazione dei prodotti, sul rispetto delle ricette e sulla regolarità delle presentazioni.
Assicurare il buon svolgimento del servizio, coordinare le preparazioni e garantire l'invio dei piatti nei tempi prestabiliti.
Vigilare sulla qualità, sulla freschezza e sulla corretta conservazione dei prodotti, nonché sulla gestione delle scorte e sulla limitazione dello spreco.
Partecipare alla gestione delle scorte e degli ordini, così come al monitoraggio degli approvvigionamenti.
Collaborare strettamente con il Chef de Cuisine e gli altri membri del team al fine di assicurare una buona coordinazione tra le diverse sezioni della cucina.
Partecipare alla supervisione del personale di cucina e vigilare sul corretto funzionamento quotidiano della cucina.
Effettuare i controlli di igiene e vigilare sul rispetto delle norme HACCP.
Partecipare alla creazione dei menu, alle nuove proposte e al miglioramento continuo dei piatti.
Assicurare la manutenzione e la pulizia della propria postazione di lavoro, dell'attrezzatura e degli spazi della cucina, nel rispetto delle norme di igiene, sicurezza e delle procedure HACCP.
Assicurare le proprie missioni sotto le direttive del Chef de Cuisine.

Inizio attività: Dicembre 2026

Pronto(a) a vivere l'avventura con noi? Inviateci la vostra candidatura completa: CV, lettera di motivazione, certificati di lavoro. Saremmo lieti di incontrarvi.