Cuoco

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:

Sous Chef (professione segnalata)

Mansioni:

• preparazione della mise en place
• formazione continua ai suoi subordinati
• capacità di organizzare il proprio reparto
• operare in modo efficiente durante i servizi à la carte, banchetti e manifestazioni speciali
• rispetto delle norme HACCP
• esecuzione dei compiti assegnati dallo Chef di Cucina
• sostituzione dello Chef di cucina nei periodi di sua assenza
• gestione del flusso delle merci e delle ordinazioni coi fornitori in assenza dello Chef di Cucina

Requisiti:

• diploma AFC quale Cuoca/-o
• almeno 2 anni maturati come Sous Chef
• approfondite conoscenze della cucina internazionale, mediterranea e del territorio locale
• spiccate doti organizzative
• ottime conoscenze dell’HACCP
• interesse di crescita e svolgimento di corsi di formazione continua per perfezionarsi
• attitudine al lavoro con apprendisti e/o persone in formazione
• ottime conoscenze di tutti i reparti della cucina e del loro funzionamento

Dettagli impiego:

• sede di lavoro Bellinzona
• occupazione 100%
• inizio impiego dal 01.12.2026 o data da convenire, a tempo indeterminato
• retribuzione salariale secondo il CCNL - settore della ristorazione

Candidatura:
Le candidature, complete di curriculum vitae con foto, diplomi, attestati e lettera di motivazione, devono essere inoltrate all’indirizzo mail carriera@castelgrande.ch menzionando nell’oggetto “Candidatura Sous Chef”