Koch

Der Arbeitgeber sucht eine/n:

Sous Chef (gemeldeter Beruf)

Aufgaben:

• Vorbereitung der Mise en Place
• Kontinuierliche Ausbildung der Unterstellten
• Fähigkeit, die eigene Abteilung zu organisieren
• Effizientes Arbeiten während À-la-carte-Service, Banketten und Sonderveranstaltungen
• Einhaltung der HACCP-Normen
• Ausführung der vom Küchenchef zugewiesenen Aufgaben
• Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Verwaltung des Warenflusses und der Bestellungen bei den Lieferanten in Abwesenheit des Küchenchefs

Anforderungen:

• EFZ-Diplom als Köchin / Koch
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Sous Chef
• Vertiefte Kenntnisse der internationalen, mediterranen und lokaler Küche
• Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten
• Hervorragende Kenntnisse von HACCP
• Interesse an Weiterentwicklung und Teilnahme an kontinuierlichen Fortbildungskursen zur Perfektionierung
• Eignung zur Arbeit mit Lernenden und/oder in Ausbildung befindlichen Personen
• Hervorragende Kenntnisse aller Küchenabteilungen und deren Funktionsweise

Details zur Anstellung:

• Arbeitsort Bellinzona
• Beschäftigungsgrad 100%
• Stellenantritt ab 01.12.2026 oder nach Vereinbarung, unbefristet
• Lohn gemäss GAV - Gastgewerbe

Bewerbung:
Die Bewerbungen, bestehend aus einem Lebenslauf mit Foto, Diplomen, Zeugnissen und einem Motivationsschreiben, müssen an die E-Mail-Adresse carriera@castelgrande.ch gesendet werden, wobei im Betreff „Candidatura Sous Chef“ zu erwähnen ist.