Apprendista cuoco-ssa CFC Lausanne

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title: Apprendista cuoco-ssa CFC Lausanne
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Apprendista cuoco-ssa CFC Lausanne
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Vi piace creare, assaggiare, impiattare e dare piacere agli altri? Avete voglia di imparare un mestiere concreto nel cuore di un ospedale universitario? Unitevi al Service hôtelier del CHUV nell'agosto 2027!

Contesto
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Il Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) è uno dei cinque ospedali universitari svizzeri e figura tra i migliori stabilimenti ospedalieri al mondo secondo la classifica Newsweek 2026. Grazie alla sua collaborazione con la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne e l’EPFL, svolge un ruolo di riferimento nei campi dell'assistenza, della ricerca e della formazione.

All'interno del Département de la logistique hospitalière (DLOH), la ristorazione del Service hôtelier raggruppa diverse cucine di grande portata che producono ogni anno più di 2,2 milioni di pasti per i pazienti, i collaboratori e i visitatori. Più di 280 professionisti vi lavorano con esigenza e spirito di servizio. Grazie alle nostre numerose caffetterie e ristoranti, alternate le posizioni (produzione, pasticceria, garde-manger, linea di servizio) e sviluppate una polivalenza ricercata.

Missione
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• Elaborate piatti e menu in funzione delle stagioni, dei prodotti e delle necessità dei nostri diversi clienti (pazienti, personale, visitatori)
• Preparate la preparazione degli alimenti (sbucciare, lavare, tagliare, pesare, porzionare) e poi preparate i piatti che compongono i menu
• Applicate i principali metodi di cottura (scaldare, rosolare, pochare, stufare, gratinare, arrostire, grigliare, brasare) padroneggiando tempi e temperature
• Impiattate e presentate piatti appetitosi, visivamente e gustativamente.
• Partecipate alla preparazione di menu e spuntini per eventi legati al CHUV (aperitivi, manifestazioni, saloni)
• Contribuite agli ordini, alla ricezione e allo stoccaggio delle derrate rispettando la legislazione e le regole di igiene (HACCP)
• Manutenete le postazioni di lavoro, valutate lo stato igienico degli impianti, pulite e smaltite i rifiuti secondo le direttive dell'istituzione
• Scoprite tutte le posizioni in cucina (inclusi garde-manger, pasticceria e macelleria) per sviluppare competenze complete.

Profilo
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• Avete terminato la scolarità obbligatoria e desiderate imparare un mestiere manuale, concreto e utile
• Siete creativo-ve, dimostrate immaginazione e avete senso del gusto e della presentazione
• Lavorate con rapidità, rigore e organizzazione, anche durante i momenti di punta
• Siete flessibili e capaci di adattarvi a orari irregolari o di fine settimana
• Resistete allo stress, amate il lavoro di squadra e il contatto.
• Siete in grado di integrarvi in diverse squadre a seconda dei turni.

Offriamo
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Unendovi al CHUV come apprendisti, approfittate:

• Di una formazione completa, varia e professionalizzante, nel cuore di un ospedale universitario
• Di un accompagnamento di prossimità assicurato da formatori-trice-s esperti-e-e
• Della possibilità di proseguire il vostro percorso professionale al CHUV dopo l'apprendistato, previa disponibilità di posti
• Di un sostegno attivo per sviluppare i vostri talenti, con la possibilità di essere selezionati-e per gli SwissSkills, il concorso nazionale dei mestieri, quando l'edizione corrisponde alla vostra classe
• E di numerosi vantaggi riservati agli apprendisti (pasti, sconti trasporti, rete sociale, ecc.)

Contatto e invio della candidatura
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Interessato-a? Inviateci la vostra candidatura:

• Lettera di motivazione
• Curriculum vitae
• Pagelle scolastiche degli ultimi tre anni
• Eventuali rapporti di stage

Centre Hospitalier Universitaire Vaudois

• Centre Hospitalier Universitaire Vaudois

Avenue de Collonges 2
1004 Lausanne

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