Responsabile di sede: cucina Hasliberg con formazione di dietista

La Michel Gruppe AG riunisce la Privatklinik Meiringen, la Rehaklinik Hasliberg, la Stiftung Helsenberg, la Wäscherei und Kindertagesstätte Haslital e altri servizi centralizzati. Circa 850 collaboratori si impegnano quotidianamente per la salute, l'assistenza e la qualità della vita.

Il team dell'hotellerie assicura il benessere delle pazienti, dei pazienti e dei collaboratori nei settori dell'economia domestica e della gastronomia delle diverse istituzioni.

Presso la sede di Hasliberg cerchiamo una personalità con passione per la gastronomia, gioia nel guidare e nel fare la differenza insieme a un team impegnato. Le diverse patologie e necessità nutrizionali dei nostri pazienti, così come le offerte individuali per gli assicurati supplementari, rendono il compito professionalmente stimolante e vario. Per noi l'alimentazione è più di un semplice nutrimento: deve contribuire al piacere, al benessere e alla guarigione.
La gastronomia è la vostra passione, la leadership la vostra forza e lo sviluppo continuo la vostra motivazione? Allora vogliamo conoscervi.

I vostri compiti

• Direzione operativa della cucina Hasliberg e garanzia di un funzionamento della cucina fluido, economico e di alta qualità
• Guida e sviluppo del team di cucina, inclusa la pianificazione dei turni del personale, i colloqui con i dipendenti, il reclutamento, la formazione iniziale e continua, nonché corsi di formazione interni e riunioni regolari del team
• Responsabilità per la qualità, l'igiene e la sicurezza alimentare, nonché implementazione e controllo del concetto HACCP e delle disposizioni legali
• Pianificazione e garanzia del vitto per i pazienti e i collaboratori, inclusa la distribuzione dei pasti, la presentazione e la composizione dei menu / coordinamento con la cucina di produzione di Willigen
• Responsabilità per la gestione delle merci e il controllo dei costi, inclusi ordini, inventari e partecipazione al budget
• Collaborazione interdisciplinare e comunicazione con diversi settori specialistici, nonché partecipazione attiva alla creazione di progetti e concetti
• Transizione dell'attuale concetto operativo verso il marketplace / Free Flow, accompagnamento e partecipazione alla fase di ristrutturazione fino a presumibilmente fine 2028

Le nostre aspettative

• Formazione conclusa come cuoco / cuoca EFZ
• Formazione continua conclusa come dietista o formazione comparabile nel settore della dietetica / nutrizione speciale
• Formazione continua come capo cucina o un'istruzione professionale superiore comparabile è un vantaggio
• Comprovata esperienza di leadership in una funzione comparabile
• Esperienza nel settore sanitario o nella gastronomia collettiva è un vantaggio
• Marcata consapevolezza della qualità, capacità organizzativa e comprensione economica
• Una personalità di leadership stimante, vincolante e orientata alla soluzione
• Gioia nella collaborazione interprofessionale e nello sviluppo continuo, nonché una forte capacità di comunicazione nella collaborazione interprofessionale
• Buone conoscenze di MS-Office, Pauli’s Kitchen Solutions e PEP sono un vantaggio
• Patente di guida categoria B

La nostra offerta

• Un compito di leadership responsabile con margini di manovra
• Un ambiente versatile tra gastronomia, nutrizione speciale e riabilitazione
• Spazio per le idee e la possibilità di sviluppare attivamente la nostra gastronomia
• Condizioni di assunzione attraenti, ottimi benefici sociali e vantaggi
• Possibilità di sviluppo professionale e personale
• Asilo nido proprio e parcheggi gratuiti
• Un posto di lavoro dove gli altri vanno in vacanza

Il vostro luogo di lavoro

Il vostro posto di lavoro si trova presso la Rehaklinik Hasliberg, immerso nel suggestivo mondo montano dell'Haslital. La regione combina un'alta qualità della vita con varie possibilità di tempo libero e relax – e offre un posto di lavoro con una vista straordinaria, sia ravvicinata che lontana.

Hasliberg è facilmente raggiungibile e si trova a circa 45 minuti da Luzern, un'ora da Bern e 1,5 ore da Zürich. Potete scoprire di più sulla regione turistica di Haslital presso .

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