Chef de cuisine specializzato in cucina italiana - 100%

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne - 100% --- Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne - 100% ================================================================ Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce oltre cento collaboratori. Al fine di completare la squadra del nostro ristorante commerciale << Gina >>, che propone specialità italiane, siamo alla ricerca di un : Chef(fe) de cuisine al 100% Specializzato(e) in cucina italiana Vi offriamo l'opportunità di unirti a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo ai suoi collaboratori condizioni di lavoro attraenti così come coperture sociali vantaggiose e molto competitive. In questo ruolo, la vostra missione sarà di: * Elaborare una cucina italiana autentica, creativa e generosa, a base di prodotti freschi e di stagione. * Partecipare attivamente alla produzione e garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti. * Concepire i menu, i suggerimenti stagionali e le offerte per eventi nel rispetto dell'identità del ristorante. * Organizzare e supervisionare il lavoro della brigata al fine di assicurare servizi fluidi ed efficaci. * Gestire, formare e accompagnare i collaboratori trasmettendo loro il vostro know-how. * Gestire gli ordini, le scorte, gli inventari, i costi e i rapporti delle merci. * Garantire il rispetto delle norme HACCP così come la pulizia dei locali, del materiale e degli spazi di produzione. Il vostro profilo: * Giustificate almeno cinque anni di esperienza come Chef de cuisine, idealmente in un ristorante italiano. * Padreggiate i prodotti, le ricette e le tecniche proprie della gastronomia italiana. * Appassionato e creativo, associate autenticità, generosità e presentazione curata. * Manager sul campo, sapete fare squadra, organizzare e far progredire la vostra brigata. * Reattivo e organizzato, mantenete la calma e l'efficacia durante i servizi ad alta attività. * Padreggiate la gestione operativa e finanziaria di una cucina così come le norme HACCP. * Siete in possesso di un CFC di cuisinier o di un titolo equivalente e padroneggiate il francese. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Aspettiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura. Eldora SA * Eldora SA ZA La Pièce, A-One Business Center 1180 Rolle * [ ](< >) jpid4a29b98jm jpit1040jm jpiy26jm