Küchenchef spezialisiert auf italienische Küche - 100%

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Küchenchef(fe) spezialisiert(e) auf italienische Küche - 100% --- Küchenchef(fe) spezialisiert(e) auf italienische Küche - 100% ================================================================ Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der größten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beschäftigt mehr als hundert Mitarbeitende. Um das Team unseres Betriebsgastronomie-Restaurants << Gina >>, das italienische Spezialitäten anbietet, zu ergänzen, suchen wir einen: Küchenchef zu 100% Spezialisiert(e) auf italienische Küche Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein dynamisches Unternehmen zu rejoindre, das auf kollektive Leistung abzielt, indem es seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet. In dieser Rolle werden Ihre Aufgaben sein: * Erstellung einer authentischen, kreativen und großzügigen italienischen Küche auf Basis von frischen und saisonalen Produkten. * Aktive Teilnahme an der Produktion und Gewährleistung der Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der Gerichte. * Gestaltung der Menüs, der saisonalen Vorschläge und der Event-Angebote unter Einhaltung der Identität des Restaurants. * Organisation und Überwachung der Arbeit der Brigade, um reibungslose und effiziente Serviceabläufe zu gewährleisten. * Anleitung, Schulung und Begleitung der Mitarbeitenden durch Weitergabe Ihres Fachwissens. * Verwaltung von Bestellungen, Beständen, Inventuren, Kosten und Wareneinsatzquoten. * Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen sowie der Sauberkeit der Räumlichkeiten, der Geräte und der Produktionsbereiche. Ihr Profil: * Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant. * Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken, die der italienischen Gastronomie eigen sind. * Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Großzügigkeit und sorgfältige Präsentation. * Als Manager vor Ort wissen Sie, wie man die Brigade eint, organisiert und weiterentwickelt. * Reaktionsschnell und organisiert bewahren Sie bei Servicezeiten mit hoher Auslastung Ruhe und Effizienz. * Sie beherrschen die operative und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Normen. * Sie besitzen ein CFC als Koch oder einen gleichwertigen Titel und beherrschen Französisch. Möchten Sie dieses schöne Abenteuer erleben und sind Sie an dieser Gelegenheit interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um das Lesen zu erleichtern. Eldora SA * Eldora SA ZA La Pièce, A-One Business Center 1180 Rolle * [ ](< >) jpid4a29b98jm jpit1040jm jpiy26jm