Apprendista cuoco/a / 1° anno

• 23 octobre 2026
• 100%
• Durée indéterminée
• Bulle

Unisciti a Glion come apprendista cuoco/a al primo anno. Scopri un ambiente innovativo e multiculturale.

Attività ##

• Elaborare piatti e menù in base alle stagioni e ai prodotti.
• Creare ricette per rinnovare il menù applicando principi dietetici.
• Controllare la qualità delle derrate alimentari alla ricezione.

Competenze ##

• Scolarità obbligatoria completata con stage in cucina.
• Passione per la cucina e buone conoscenze in francese.
• Flessibilità, motivazione e buona resistenza allo stress.

Apprendista cuoco/a / 1° anno

Apprenticeship contract / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a

Sommet Education Group

brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in

Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in

the 2026 QS

World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Responsabilità :

• Elaborare piatti e menù in base alle stagioni, ai prodotti, alla clientela, ecc.
• Creare ricette, provare diversi prodotti per rinnovare il menù del ristorante, applicare i principi dietetici per un'alimentazione sana ed equilibrata
• Valutare le quantità di merce da ordinare in base alle ricette, alle prenotazioni e alle previsioni di vendita
• Controllare le derrate alimentari consegnate e determinarne la qualità in base a criteri noti (origine, metodo di coltivazione, freschezza, ecc.)
• Preparare o supervisionare la preparazione degli alimenti da cuocere: sbucciare le verdure, lavarle, tagliare la carne, determinare la quantità di vari ingredienti, ecc.
• Preparare i piatti che compongono il menù: zuppa, insalata, carne, verdure, dessert, ecc., utilizzando gli apparecchi e gli utensili appropriati
• Applicare diverse metodologie di cottura: sbollentare, rosolare, in pochè, stufare, brasare, gratinare, arrostire, grigliare, ecc.
• Guarnire i piatti o i piatti con cura; passarli al personale di servizio

Profilo ed esperienze :

• Scolarità obbligatoria completata
• Stage in cucina già svolti
• Passione pronunciata per la cucina
• Molto buone conoscenze in francese (orale e scritta)
• Buone conoscenze in inglese (orale e scritta)
• Aperto/a a lavorare in un ambiente internazionale e multiculturale
• Buona resistenza allo stress
• Flessibilità e grande motivazione

Altre informazioni :

• Inizio del contratto: 01.09.2027
• Fine del contratto: 31.08.2030
• Luogo: Route de Glion 111, 1823 Glion