Manager di Negozio – Boulangerie Tea-Room

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Manager·e de Magasin-- Boulangerie Tea-Room --- Manager·e de Magasin-- Boulangerie Tea-Room ============================================== Da Paillasse 1993, facciamo molto più che pane: coltiviamo un know-how svizzero, una storia familiare e una passione per la qualità. Ogni giorno, i nostri team danno vita ai nostri negozi offrendo prodotti gourmet, un accoglienza calorosa e un'esperienza autentica ai nostri clienti. I nostri collaboratori sono al centro del nostro successo, e avanziamo insieme con esigenza, benevolenza, spirito di squadra e voglia di intraprendere. E voi? Pronti a unirvi a un marchio svizzero riconosciuto e a dare sapore al vostro futuro? Unitevi all'avventura Paillasse 1993! Manager·e di Negozio -- Boulangerie/Tea-Room --------------------------------------------------- Funzione: Manager di Negozio -- Boulangerie (H/F) Luogo: Yverdon-Les-Bains / Lausanne Contratto: Contratto a tempo indeterminato Tasso di attività: 80%-100 % Esigenza: Certificato cantonale d'aptitudini (CCA) / licenza d'établissement sul cantone di Vaud: fortemente desiderato ### Riassunto del posto Di ruolo di Manager di Negozio, siete responsabili dell'insieme delle operazioni del vostro punto vendita: gestione commerciale, operativa, coordinamento del team e soddisfazione del cliente. Assicurate il buon funzionamento del negozio e contribuite attivamente alla sua performance. ### Una giornata nella vita di un/una Manager di Negozio: Vendita & Servizio * Accogliere e consigliare i clienti, incassare e gestire gli ordini speciali. * Proporre vendite aggiuntive e gestire i conti fedeltà. * Vegliare sulla presentazione attraente dei prodotti in vetrina e sugli scaffali. * Gestire i reclami e le situazioni conflittuali con professionalità. Gestione operativa * Partecipare alle cotture e all'esposizione dei prodotti, rispettando gli standard di qualità. * Elaborare i turni secondo la LTR e la CCT, ottimizzare le risorse e supervisionare aperture/chiusure. * Gestire le scorte, gli ordini ai fornitori, le ricezioni e le non conformità. * Assicurare il seguito amministrativo e contabile: rapporti di cassa, inventari, fondi di cassa, dichiarazioni di sinistri. * Coordinare gli interventi di manutenzione e vegliare sulla manutenzione dei locali e delle attrezzature. * Garantire il rispetto rigoroso delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e seguire gli audit HQS. Gestione commerciale * Massimizzare il fatturato e il risultato operativo del negozio (EBITDA). * Seguire gli obiettivi di vendita e mettere in atto azioni per raggiungerli. * Ottimizzare il merchandising, la presentazione dei prodotti, l'esposizione e la PLV. * Analizzare gli indicatori di performance tramite Power BI e aggiustare le azioni commerciali. Management del team * Coordinare, motivare e far evolvere il team. * Partecipare al reclutamento e all'integrazione dei nuovi collaboratori. * Valutare regolarmente le performance e assicurare un seguito individuale. * Mantenere un clima di lavoro positivo e professionale. Relazione cliente * Garantire un'accoglienza calorosa e un servizio impeccabile. * Gestire i reclami e le situazioni conflittuali. * Incoraggiare la fidelizzazione e la soddisfazione della clientela. ### Profilo ricercato * Esperienza in un ruolo simile e in un ambiente comparabile (panetteria, pasticceria, tea-room, ristorazione, retail alimentare). * Buona padronanza degli strumenti informatici usuali, in particolare Outlook ed Excel. Una conoscenza di Power BI è un plus; in mancanza, siete a vostro agio nell'apprendimento di nuovi strumenti informatici. * Capacità di gestire un punto vendita e un team con autonomia e leadership. * Senso del servizio al cliente e capacità di creare un ambiente positivo in negozio. * Conoscenza delle norme di igiene alimentare (HACCP). * Certificato cantonale d'aptitudini (CCA) / licenza d'établissement sul cantone di Vaud: fortemente desiderato * Padronanza obbligatoria del francese. * Flessibilità oraria. * Orientamento ai risultati, autonomia e rigore. Pronti a unirvi a Paillasse 1993 e a gestire un negozio? Candidatvi subito e contribuite al nostro successo! Aimé Pouly SA * Aimé Pouly SA Rue Centrale 5 1003 Lausanne * [ ](< >) jpidba7c337jm jpit1041jm jpiy26jm