Souschef Bankett

Descrizione del posto:

In qualità di Souschef Bankett, ricoprirà un ruolo decisivo nel nostro team dinamico. Sarà il braccio destro dello Chef di cucina nella concezione, preparazione e presentazione della nostra offerta culinaria. Insieme allo Chef di cucina, guiderà la brigata di cucina e avrà sotto controllo gli ordini, la mise-en-place nonché gli standard di qualità e igiene. Avrà la direzione operativa della produzione di piatti freddi e caldi durante eventi e banchetti con standard elevati. Sarà creativo e contribuirà in modo essenziale alla concezione di nuovi piatti.

Cosa porta con sé:

Una formazione conclusa come Koch EFZ con esperienza professionale preferibilmente in una posizione simile. Ha esperienza nella gestione del personale e il desiderio di assumersi responsabilità. Ha una mentalità hands-on, nonché esperienza e interesse nel settore dei banchetti e degli eventi di alto livello. Ha mano per l'organizzazione e una gestione sicura di HACCP. La sua flessibilità, disponibilità, creatività e capacità di entusiasmo per la cucina di alta qualità e i prodotti freschi completano il suo profilo.