Chef exécutif 100%

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Chef exécutif (H/F/D) 100% --- Chef exécutif (H/F/D) 100% =========================== Il complesso termoludico dei Bains de Saillon, nel cuore dei vigneti del Vallese, raggruppa diverse attività: uno spazio termale composto da bagni, un villaggio mayens del benessere con saune e bagno turco, un fiume termale, uno spazio Spa Cinq Mondes, un fitness e una struttura alberghiera con una capacità di 145 camere così come ristoranti a tema. Cerchiamo un/una chef/cheffe esecutivo/ve di cucina per una missione temporanea, al fine di assicurare la continuità della gestione del nostro team di cucina. La durata della missione sarà definita in funzione delle necessità dell'istituto. Chef exécutif (H/F/D) 100%Il vostro profilo: •Titolare di un Brevetto federale di chef cuoc/cuoca •Esperienza pratica comprovata come Chef esecutivo di minimo 4 anni •Eccellente esperienza nella gestione della cucina •Capacità di delegare molteplici compiti •Eccellenti aptitudini nella comunicazione e gestione del tempo •Conoscenza professionale di diversi software (MS Office, Mirus) •Spirito di squadra •Creativo e appassionato di gastronomiaLa vostra missione: •Dirigere e supervisionare l'intero dipartimento cucina •Prevedere e dirigere la preparazione dei piatti e le attività culinarie (400 a 600 pasti / giorno) •Concepire ed elaborare menu innovativi •Responsabile della gestione del team cucina (20 dipendenti) •Pianificare l'acquisto delle derrate alimentari e contatto regolare con i fornitori •Stimare i costi degli alimenti e il fabbisogno di personale •Assicurare la qualità e rispettare le regolamentazioni in materia di igiene e sicurezza •Reclutamento del personale di cucina •Gestire il budget, le pianificazioni e controllare le ore del personale •Motivare il vostro team, fissare obiettivi ai collaboratori e misurarli •Contribuire a favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativoOffriamo: •Impiego stabile e variato •I vantaggi di una grande azienda •Formazione continua su nuovi prodotti Inizio dell'impiego: subito o da concordare Siete interessato/a? Grazie di inviarci il vostro dossier di candidatura completo con CV, copia certificati di lavoro e diplomi. Solo i dossier trasmessi tramite jobup saranno trattati, le candidature trasmesse tramite altri canali non saranno trattate. Sito dell'hotel: Bains de Saillon SA * Bains de Saillon SA Route du Centre Thermal 16 1913 Saillon * [ ](< >) jpid6b61c38jm jpit1043jm jpiy26jm