Chef exécutif 100%

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Chef exécutif (H/F/D) 100% --- Chef exécutif (H/F/D) 100% =========================== Der Thermopark der Bains de Saillon, im Herzen der Walliser Weinberge, vereint mehrere Aktivitäten: einen Thermalbereich bestehend aus Bädern, einem Mayens-Wellnessdorf mit Saunen und türkischem Bad, einem Thermalfluss, einem Spa Cinq Mondes, einem Fitnessbereich und einem Hotelbereich mit einer Kapazität von 145 Zimmern sowie Themenrestaurants. Wir suchen eine/n Chef/Chefin exécutif/ve der Küche für einen temporären Einsatz, um die Kontinuität der Führung unseres Küchenteams zu gewährleisten. Die Dauer des Einsatzes wird je nach Bedarf des Betriebs festgelegt. Chef exécutif (H/F/D) 100% Ihr Profil: • Inhaber/in eines Eidgenössischen Fachausweises als Küchenchef/in • Nachgewiesene praktische Erfahrung als Chef exécutif von mindestens 4 Jahren • Exzellente Erfahrung in der Küchenführung • Fähigkeit, vielfältige Aufgaben zu delegieren • Exzellente Kommunikations- und Zeitmanagementfähigkeiten • Professionelle Kenntnisse verschiedener Software (MS Office, Mirus) • Teamgeist • Kreativ und leidenschaftlich für die Gastronomie Ihre Mission: • Leitung und Überwachung der gesamten Küchenabteilung • Planung und Leitung der Speisenvorbereitung und der kulinarischen Aktivitäten (400 bis 600 Mahlzeiten / Tag) • Konzeption und Ausarbeitung innovativer Menüs • Verantwortlich für die Führung des Küchenteams (20 Mitarbeitende) • Planung des Einkaufs von Lebensmitteln und regelmäßiger Kontakt mit Lieferanten • Schätzung der Lebensmittelkosten und des Personalbedarfs • Sicherstellung der Qualität und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften • Rekrutierung des Küchenpersonals • Beherrschung des Budgets, der Dienstpläne und Kontrolle der Arbeitszeiten des Personals • Motivierung Ihres Teams, Setzen von Zielen für die Mitarbeitenden und Messung dieser • Beitrag zur Förderung eines positiven und kollaborativen Arbeitsumfelds Wir bieten: • Stabile und abwechslungsreiche Anstellung • Die Vorteile eines großen Unternehmens • Kontinuierliche Weiterbildung zu neuen Produkten Arbeitsbeginn: sofort oder nach Vereinbarung Sie sind interessiert? Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf, Kopien der Arbeitszeugnisse und Diplome. Es werden nur die über jobup übermittelten Unterlagen bearbeitet; Bewerbungen über andere Kanäle werden nicht berücksichtigt. Hotelstandort: Bains de Saillon SA * Bains de Saillon SA Route du Centre Thermal 16 1913 Saillon * [ ](< >) jpid6b61c38jm jpit1043jm jpiy26jm