Chef de cuisine

Ambito di attività

• Dirigere, formare e istruire il team di cucina
• Supportare il team durante i periodi di servizio e collaborare alla produzione
• Pianificare le offerte e calcolare il menu (menu del pranzo e menu stagionale)
• Effettuare gli ordini delle merci, controlli di qualità regolari e l'inventario mensile
• Verificare le norme igieniche e la loro osservanza secondo la legge alimentare
• Responsabile degli apprendisti e dei tirocinanti in cucina

Profilo

• Preferibilmente apprendistato di cuoco concluso e pluriennale esperienza professionale come Chef de cuisine in un'attività comparabile
• Approfondite conoscenze tecniche e dei prodotti
• Passione per la lavorazione di prodotti freschi e di alta qualità
• Elevati standard qualitativi e resistenza allo stress
• Buone conoscenze della lingua tedesca, altre lingue straniere sono un plus

Cosa offriamo

• la vita è bella - lavorare in una cultura che mette al centro il piacere, la qualità e la collaborazione
• Sconto del 20% nei nostri Ristoranti, nella nostra Weinhandlung e nella nostra Pasticceria
• Cassa pensioni superiore alla media rispetto al settore
• Utilizzo dell'appartamento vacanze presso la nostra azienda vinicola Vallocaia in Toscana
• Ampia offerta di formazione interna
• Promozione della formazione professionale continua e partecipazione a corsi di lingua
• Reka-Geld scontato, riscattabile per vacanze, trasporti pubblici, hotel e offerte per il tempo libero in Svizzera
• Sconti presso diverse aziende partner

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