Aiuto cucina/aiuto mensa 30% - CDI

Cerchiamo un/una collaboratore/trice per il posto di aiuto cucina/aiuto mensa per la nostra cucina di produzione di Leysin.

Tasso di occupazione: 30%
Contratto orario mediato sull'anno
Orari: circa 18 ore a settimana escluse le vacanze scolastiche, Lu-Ma-Gi-Ve
Vacanze: 5 settimane
Data di inizio: subito
In base al salario concesso, il trattamento degli straordinari avverrà secondo le disposizioni legali concordate riportate nella CCNT.

Profilo:

• Esperienza in un posto simile
• Buone conoscenze del francese
• Affinità con i bambini
• Patente di guida B
• Casellario giudiziale speciale vergine

Ecco i compiti principali dell'aiuto cucina (lista non esaustiva):

• Preparazione dei pasti secondo i menu stabiliti e le schede ricetta
• Organizzazione e realizzazione delle mise en place in cucina
• Gestione del porzionamento degli alimenti nel rispetto dei grammi definiti
• Realizzazione e controllo delle diete alimentari (consistenze modificate, allergie, specifiche)
• Etichettatura conforme delle vaschette (tracciabilità, diete, indicazioni necessarie)
• Riscaldamento e impiattamento dei pasti nel rispetto delle istruzioni date
• Controllo della corretta distribuzione delle diete alimentari, consistenze modificate, allergie e richieste specifiche, secondo le necessità del cliente
• Controllo della presentazione, della qualità e delle quantità prima del servizio
• Rispetto rigoroso delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP
• Pulizia, riordino, manutenzione dell'attrezzatura, della postazione di finitura e della stoviglie dopo il servizio.

Candidatura: Dossier completo (CV, certificati di lavoro,...) aggiungendo nel titolo il N° d'impiego 00002497528 per mail: candidature-orp.pully@vd.ch