Chef di cucina (m/f)

Cucinare, dirigere e contribuire a dare forma all'estate sul Thunersee

Per il nostro Hotel Restaurant Seegarten Marina Spiez cerchiamo una personalità impegnata, esperta e responsabile come

Chef di cucina

La nostra struttura si trova direttamente sul Thunersee nella baia di Spiez. Il ristorante è aperto tutto l'anno, molto frequentato in estate e dispone di un'ampia terrazza panoramica. Insieme al nostro Sous Chef, guiderai un team di cucina affiatato e ti assicurerai che i nostri ospiti amino tornare da noi dal primo all'ultimo piatto.

Cerchiamo una personalità che mantenga la visione d'insieme anche quando le cose si fanno vivaci, che guidi il proprio team con competenza professionale e cuore e che provi piacere nel contribuire attivamente alla gestione di un'azienda a conduzione familiare.

I tuoi compiti:

• Gestione operativa e organizzativa della cucina insieme al quadro direttivo della cucina esistente
• Garantire un regolare svolgimento del servizio in cucina nel settore à-la-carte così come durante banchetti ed eventi
• Partecipazione alla creazione e allo sviluppo dell'offerta culinaria
• Responsabilità per la qualità, la presentazione e un uso accurato degli alimenti
• Guida, motivazione e sviluppo dei collaboratori in cucina
• Collaborazione alla pianificazione dei turni e delle vacanze del team di cucina
• Garantire e sviluppare ulteriormente gli standard di igiene, qualità e sicurezza
• Ordine della merce, gestione del magazzino, inventario e controllo dell'impiego della merce
• Collaborazione stretta e orientata alle soluzioni con la direzione del ristorante e la direzione generale
• Partecipazione attiva alla definizione dei processi interni e alle ottimizzazioni

Cosa porti con te:

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ e pluriennale esperienza professionale in una funzione comparabile
• Esperienza nella gestione di un team di cucina o la chiara disponibilità a assumersi questa responsabilità
• Piacere per il servizio à-la-carte e la necessaria calma nonché resistenza per un'intensa stagione estiva
• Metodo di lavoro indipendente, strutturato e attento alla qualità
• Senso di responsabilità, talento organizzativo e pensiero economico
• Spirito di squadra, comunicazione diretta e uno stile di leadership rispettoso
• Disponibilità a orari di lavoro flessibili, turni nei fine settimana e nei giorni festivi, nonché alla Zimmerstunde

Cosa ti aspetta:

• Una funzione dirigenziale responsabile in un'attività alberghiera e di ristorazione gestita personalmente
• Una quotidianità lavorativa versatile in un ristorante molto frequentato direttamente sul Thunersee
• Un team motivato e una stretta collaborazione con la direzione del ristorante e la direzione generale
• Spazio per le proprie idee, lo sviluppo professionale e una partecipazione attiva alla gestione dell'azienda
• Un posto di lavoro con vista sul lago e sulle montagne nella baia di Spiez

Interessato? Desideri sviluppare ulteriormente il Seegarten Marina insieme a noi e apportare attivamente le tue idee? Allora non vediamo l'ora di conoscerti.