Restaurant Manager 100 % (h/f/d)

Une icône de l'hôtellerie suisse et une légende depuis l'ouverture sensationnelle en 1873. Situé sur le Bürgenberg, un éperon rocheux de 500 mètres de haut en Suisse centrale, le Bürgenstock Resort Lake Lucerne se distingue par son design audacieux, sa durabilité révolutionnaire, ses paysages à couper le souffle et ses offres de loisirs ultramodernes. Environ 700 collaborateurs de 54 nations assurent une hospitalité excellente et offrent le cadre parfait pour des moments au-delà de l'imagination.

Trois hôtels exclusifs sont à la disposition des clients : le Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5 étoiles Superior) avec ses deux options d'hébergement The Contemporary et The Heritage, le Waldhotel by Bürgenstock (5 étoiles Superior) et la Taverne 1879 (3 étoiles). Chacune de ces maisons sait créer une atmosphère unique. Douze restaurants, lounges et bars sont la vitrine de l'excellence culinaire ; dans le primé Bürgenstock Alpine Spa et le Waldhotel Spa, les clients trouvent la détente ultime. Le complexe est non seulement une destination de rêve pour les voyageurs du monde entier, mais aussi un lieu de travail doté d'une excellente culture d'entreprise.

Le Bürgenstock Resort a reçu pour la troisième année consécutive la certification officielle Great Place to Work de Suisse – une distinction qui remplit toute l'équipe de fierté.

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons à partir de novembre 2026 ou selon accord un/une :

Restaurant Manager 100 % (h/f/d)

Dans ce poste orienté vers l'orientation client, vous êtes responsable de :

• La direction et le développement de l'outlet
• La coordination et la garantie des processus et activités quotidiens conformément aux standards de qualité Food & Beverage de l'entreprise et aux directives, procédures et objectifs du complexe
• La définition et la réalisation des objectifs à court et à long terme du département ainsi que la garantie des standards F&B, qualité, hygiène et LQA ainsi que de la sécurité des employés
• La direction et le développement de l'équipe de collaborateurs par la création de plannings avec Mirus 3.0 et la réalisation de formations internes
• Le recrutement, la direction et le développement d'une équipe bien formée et motivée, capable de répondre aux standards de Bürgenstock Hotels AG et de les porter vers l'extérieur
• Assurer la présence des Manager / Supervisor dans tous les domaines et garantir la qualité de l'expérience client
• Responsabilité P&L, respect des budgets, création des forecasts, garantie de l'inventaire correct des outlets, supervision des inventaires
• Analyse, évaluation et planification des mesures pour les Food & Beverage Sales

Ce que vous apportez

• Vous possédez une formation achevée en service dans la gastronomie/hôtellerie ou un diplôme d'école hôtelière. De plus, vous bénéficiez d'une expérience professionnelle de plusieurs années à un poste comparable et savez travailler avec Micros Symphonie. Vous connaissez et vivez la culture culinaire orientale et vous vous sentez à l'aise dans un concept de restaurant avec cuisine ouverte. Vous maîtrisez l'allemand et l'anglais couramment, toute autre langue étrangère est un avantage. Vous faites preuve de sensibilité dans la relation avec les clients internationaux ainsi que dans la gestion du personnel et vous êtes intéressé par le travail avec différentes cultures. Vous êtes une personnalité attentive et orientée vers la vente avec une présentation soignée, amicale et engageante. Pour cela, vous vous appuyez sur un haut degré de sens des responsabilités, de flexibilité, de résistance au stress et de conscience de la qualité.

Ce qui vous attend

Une activité polyvalente dans une équipe formidable avec de nombreux avantages, tels que la maison du personnel avec salle de fitness, lounge TV, salle de billard et bibliothèque. Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, à l'hôtel pour des nuitées pour vous, votre famille et vos amis, des réductions pour le tennis, le golf, les articles de sport ainsi que les assurances. Vous pouvez suivre des cours collectifs à des prix attractifs et obtenir des REKA-Checks chez nous à des conditions préférentielles. Le trajet en transports publics est soutenu financièrement par l'entreprise et les places de parking sont proposées à des prix attractifs. En tant qu'employé, vous avez accès à l'application pour employés Beekeeper, profitez de formations intéressantes et de possibilités d'évolution interne et bien plus encore.

Si, en plus, vous vous identifiez à nos valeurs Enthousiasme, Engagement, Responsabilité et Entrepreneuriat (BEvU), alors saisissez cette opportunité unique d'une tâche diversifiée avec beaucoup de potentiel pour apprendre de nouvelles choses et contribuer au succès de ce complexe de classe mondiale au cœur de la Suisse.

Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet avec lettre de motivation, certificats de travail et photo.

Distinctions :
Swiss Location Awards Switzerland's Best Meeting Location
World Spa Awards Switzerland’s Best Hotel Spa 2025
LHW Membership Awards Sustainability Leader
Great Place To Work 2025
The New York Times 52 Places to Go in 2018
Travel und Leisure 500 List 2021
Handelszeitung
Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023
Connoisseur Circle Best Gourmet Hotel
MICHELIN Wellness Award Best Wellness Hotel
GALA Spa Awards Best Spa Concept
MICHELIN Keys 3/3 Keys