Cuisinier

L'employeur est à la recherche d'un/d'une :

Cuisinier/ière – 90% (profession signalée)

Missions :

• préparation et cuisson des repas selon les menus et les standards de qualité définis ;
• attention particulière aux besoins alimentaires et aux régimes diététiques des résidents ;
• contrôle de la qualité, de la fraîcheur et de la conservation correcte des aliments ;
• distribution des repas dans les services et à la salle à manger, en garantissant la ponctualité et l'exactitude du service ;
• gestion et utilisation appropriée des équipements et des outils de cuisine ;
• respect des procédures d'hygiène, de nettoyage, de sécurité alimentaire et du système HACCP ;
• gestion correcte des denrées alimentaires, des stocks et de l'élimination sélective des déchets ;
• collaboration avec le/la Responsable cuisine et avec l'équipe dans la gestion quotidienne du service ;
• participation aux réunions d'équipe et collaboration à l'amélioration continue de l'organisation.

Exigences :

• Certificat fédéral de capacité (CFC) de Cuisinier/ière ;
• expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans le domaine de la restauration, de préférence acquise dans des structures de moyenne à grande taille, hospitalières, socio-sanitaires ou des institutions pour personnes âgées ;
• bonnes connaissances des techniques de cuisine et des équipements professionnels ;
• connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• bonne capacité organisationnelle et autonomie dans l'exécution de ses tâches ;
• capacité à travailler en équipe et à collaborer positivement avec les collègues et d'autres professionnels ;
• bonnes capacités relationnelles et de communication ;
• sens des responsabilités, précision, ordre et fiabilité ;
• flexibilité et disponibilité pour le travail par shifts ;
• bonne prédisposition au contact avec les personnes âgées et attention à leurs besoins.
• complètent le profil l'esprit de collaboration, la discrétion, l'orientation vers la qualité du service et la disponibilité à participer à la formation continue.

Détails de l'emploi :

• lieu de travail Caslano
• occupation à 90%
• emploi dès le 01.01.2027, à durée indéterminée
• travail par shifts, travail le dimanche et travail les jours fériés
• rémunération salariale à convenir