Chef de cuisine avec un cœur du Tyrol du Sud, Pfäffikon ZH, 100%

Speck, Knödel, Schlutzkrapfen et vous au passe

Vous savez qu'un bon Kaiserschmarrn demande de la patience et qu'un Schüttelbrot a plus de caractère que n'importe quel petit pain ? Alors nous vous cherchons. Nous apportons les Dolomites dans l'assiette - honnête, généreuse et avec une légèreté alpino-méditerranéenne. Et nous voulons que vous donniez votre touche personnelle à cette cuisine.

Notre établissement
Notre nouvelle succursale à Pfäffikon ZH sera un lieu de rencontre vivant avec 150 places assises, allant de l'assiette de midi rapide au dîner convivial entre amis. Le service fonctionne quotidiennement à midi, et du jeudi au dimanche, nous cuisinons également le soir. À ce moment-là, on peut se permettre un peu plus : une ambiance de chalet comme dans les Dolomites, une Brotzeit copieuse, un verre de vin du Tyrol du Sud et des clients qui ont envie de rester.

Derrière tout cela se trouve une exigence : un savoir-faire dont nous sommes fiers et une qualité que l'on peut goûter.

Votre quotidien

• Vous dirigez la cuisine, sur le plan technique et humain. Votre équipe d'au moins 5 collaborateurs vous suit parce que vous montrez l'exemple, pas parce que vous êtes le plus bruyant
• Vous participez à la création de la carte. Classiques saisonniers du Tyrol du Sud, interprétations personnelles, nouvelles idées : vos suggestions ne finissent pas dans un tiroir, mais dans l'assiette
• Vous maîtrisez le passe, même le samedi soir quand les 150 places sont occupées
• Vous planifiez et calculez : achats, flux de marchandises, recettes, food-cost et plannings
• Vous assurez la qualité et la sécurité : HACCP et hygiène sont une évidence pour vous
• Vous développez votre équipe, formez des apprentis si possible et faites de bons cuisiniers de très bons cuisiniers

Ce que vous apportez

• Formation terminée de cuisinier/cuisinière CFC ou équivalent
• Plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine ou sous-chef dans un établissement à forte fréquentation
• Vous connaissez et aimez la cuisine du Tyrol du Sud, des variations de Knödel aux Schlutzkrapfen en passant par l'Apfelstrudel
• Expérience en gestion d'équipe et capacité à motiver et à développer une équipe
• Esprit entrepreneurial : le calcul et la gestion des marchandises ne vous sont pas étrangers
• Calme dans la tempête, envie de nouveauté et une grande dose de cœur d'hôte
• Très bonnes connaissances de l'allemand ; l'italien est un plus

Ce que nous vous offrons

• Une véritable co-détermination : vous participez activement à la conception de la carte. Votre nom représente ce que nous cuisinons
• Un poste de direction responsable avec beaucoup de marge de manœuvre et des processus de décision courts
• La possibilité d'apporter vos idées et de participer activement au développement de notre succursale
• Des horaires prévisibles grâce à une planification mensuelle et un service du soir uniquement du jeudi au dimanche, pour une bonne conciliation entre vie professionnelle et vie privée
• Un lieu de travail moderne avec une infrastructure de haute qualité et un équipement contemporain
• Un soutien personnel et des possibilités de perfectionnement
• Un environnement familial avec une collaboration directe avec la direction des ventes
• Des avantages attractifs pour les employés et des réductions sur l'ensemble de notre assortiment Wüst
• Un emploi sûr dans une entreprise familiale prospère et tournée vers l'avenir
• Un emplacement attractif dans une succursale dynamique

Envie d'un morceau de Tyrol du Sud ?

Envoyez-nous alors votre dossier de candidature complet avec lettre de motivation, idéalement accompagné d'une photo de votre plat préféré. Nous nous réjouissons de vous rencontrer. De préférence lors d'un essai en cuisine !

Nous nous réjouissons de vous accueillir !