Chef de cuisine 100% (m/f/d) pour un hôtel rural traditionnel

Introduction

Pour une entreprise gastronomique polyvalente comprenant un restaurant d'hôtel, une offre de demi-pension et une activité de banquets, une direction de cuisine engagée est recherchée.
Le poste combine une présence opérationnelle en cuisine avec une responsabilité stratégique pour l'offre, la qualité et la gestion d'équipe.
Une personnalité qui combine avec succès plaisir, organisation et leadership est recherchée.

Tâches

• Vous dirigez une équipe de cuisine d'environ 10 collaborateurs et assurez des structures motivantes et professionnelles
• Vous êtes responsable de l'orientation culinaire dans le domaine de la demi-pension, de l'à la carte et des événements
• Vous développez des menus saisonniers et des offres attractives qui enthousiasment les clients et convainquent sur le plan économique
• Vous gérez les achats, le calcul, la gestion des marchandises et le stockage avec un accent clair sur la rentabilité
• Vous assumez la direction administrative du secteur cuisine et optimisez continuellement les processus
• Vous travaillez activement au sein de l'exploitation et assurez une qualité constamment élevée dans tous les domaines

Profil

• Vous avez une formation achevée de cuisinier / cuisinière CFC (m/f/d)
• Vous disposez de plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine ou sous-chef
• Vous apportez de l'expérience dans l'hôtellerie ainsi que dans les domaines de l'à la carte, de la demi-pension et des banquets
• Vous disposez de connaissances en gestion d'entreprise et d'expérience dans le calcul et la gestion des marchandises
• Vous travaillez de manière organisée, êtes capable de prendre des décisions et gardez une vue d'ensemble même dans des situations exigeantes
• Vous convainquez par votre force de leadership, votre conscience de la qualité et une mentalité prononcée de type "hands-on"

Avantages

• Vous assumez la responsabilité globale d'une exploitation de cuisine variée et diversifiée
• Vous dirigez une équipe soudée avec des processus de décision courts et une haute compétence technique
• Vous bénéficiez de beaucoup de marge de manœuvre concernant les offres, les processus et les développements futurs
• Vous travaillez dans un environnement qui encourage activement la responsabilité individuelle et les idées nouvelles
• Vous évoluez dans une entreprise avec un segment de clientèle diversifié et une activité quotidienne variée
• Vous bénéficiez de perspectives à long terme dans une fonction de direction responsable

Informations de contact

Si vous avez d'autres questions concernant cette offre d'emploi (référence : JN -102026-1180321), veuillez contacter Julian Mair au +41 58 233 28 63.

À propos de nous

Adecco est le leader du marché des solutions de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes dans nos quelque 50 sites à travers la Suisse assurent la meilleure adéquation entre candidats et clients dans différents domaines professionnels et secteurs d'activité.

Adecco Suisse est une entreprise du groupe Adecco, le leader mondial du conseil et des solutions pour les talents. Nous croyons en l'idée de préparer chacun pour l'avenir et employons quotidiennement plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, et permettons aux organisations de contribuer à façonner l'avenir du travail.