Responsabile di ristorante / Chef di cucina - 100% - Pôle Santé

Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce oltre cento collaboratori.

Al fine di completare la squadra di cucina di un istituto medico-sociale a Genève, siamo alla ricerca di un :

Responsabile di ristorante / Chef di cucina al 100%

Vi offriamo l'opportunità di unirvi al leader della ristorazione collettiva in Svizzera, offrendo condizioni di lavoro attrattive ai propri collaboratori così come coperture sociali vantaggiose.

Il vostro ruolo :

Occupate una posizione di responsabilità che offre compiti vari e l'opportunità di gestire un ristorante in totale autonomia, beneficiando degli strumenti e del supporto di un grande gruppo.

Assicurate la produzione della cucina calda e fredda per i servizi di pranzo e cena, nonché la distribuzione dei pasti. Progettate e pianificate menu vari ed equilibrati, occasionalmente animate workshop culinari per i nostri residenti. Durante gli eventi all'interno dell'istituto, vegliate al buon svolgimento del servizio.

Accompagnati dalle nostre dietiste, garantite la qualità e la soddisfazione dei clienti, nel rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

In qualità di manager, supervisionate la squadra di cucina, reclutate e formate il personale, assicurando al contempo la gestione dei budget, degli inventari e degli ordini.

Infine, siete responsabili dell'organizzazione e del mantenimento della pulizia dei locali, delle attrezzature e dei materiali in conformità con il piano di pulizia.

Il vostro profilo :

• Giustificate una solida esperienza nella ristorazione tradizionale e nella gestione di stabilimenti, con una buona padronanza delle attuali tendenze culinarie.
• Avete un vero spirito di squadra, una motivazione costante e un gusto pronunciato per le sfide.
• Creativi e con senso dell'innovazione, proponete prestazioni culinarie golose e originali per dinamizzare l'offerta.
• Proattivi, rigorosi e con eccellenti capacità organizzative.
• Padronanza del francese richiesta.
• CFC di cuoco o titolo ritenuto equivalente richiesto.

Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro).

Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato per facilitarne la lettura.

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