Restaurantleiter / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Die Groupe Eldora ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende.

Um das Küchenteam einer medizinisch-sozialen Einrichtung in Genf zu ergänzen, suchen wir einen/eine:

Restaurantleiter/in / Chef(fe) de cuisine zu 100%

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dem Marktführer der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz beizutreten, der attraktive Arbeitsbedingungen für seine Mitarbeitenden sowie vorteilhafte Sozialleistungen bietet.

Ihre Rolle:

Sie übernehmen eine verantwortungsvolle Position mit vielfältigen Aufgaben und der Möglichkeit, ein Restaurant in voller Autonomie zu führen, wobei Sie von den Werkzeugen und der Unterstützung einer grossen Gruppe profitieren.

Sie stellen die Produktion der warmen und kalten Küche für die Mittags- und Abenddienste sowie die Essensverteilung sicher. Sie konzipieren und planen abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs und leiten gelegentlich kulinarische Workshops für unsere Bewohner. Bei Veranstaltungen innerhalb der Einrichtung sorgen Sie für einen reibungslosen Serviceablauf.

In Begleitung unserer Ernährungsberaterinnen garantieren Sie die Qualität und die Zufriedenheit der Kunden unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln.

Als Manager beaufsichtigen Sie das Küchenteam, rekrutieren und schulen das Personal und stellen gleichzeitig die Budget-, Inventar- und Bestellverwaltung sicher.

Schliesslich sind Sie für die Organisation und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit der Räumlichkeiten, der Geräte und der Materialien gemäss dem Reinigungsplan verantwortlich.

Ihr Profil:

• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in der traditionellen Gastronomie und im Betriebsmanagement mit guter Beherrschung aktueller kulinarischer Trends.
• Sie besitzen einen echten Teamgeist, eine ständige Motivation und eine ausgeprägte Lust auf Herausforderungen.
• Kreativ und mit Sinn für Innovation schlagen Sie schmackhafte und originelle kulinarische Leistungen vor, um das Angebot zu dynamisieren.
• Proaktiv, gewissenhaft und mit exzellenten Organisationsfähigkeiten.
• Beherrschung der französischen Sprache erforderlich.
• CFC als Koch oder ein als gleichwertig erachteter Titel wird verlangt.

Wünschen Sie, dieses schöne Abenteuer zu erleben, und sind Sie an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse).

Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um die Lesbarkeit zu erleichtern.

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