Capo cucina/Capo cucina
- Tipo di contratto
- Tempo pieno
- Luogo
- Arosa
- Azienda
- Home Hotel, Poststrasse 644, 7050 Arosa
- Lingue
- Inglese (base), Tedesco (base)
- Prima pubblicazione
Gestione e organizzazione della cucina insieme al Souschef. Collaborazione attiva ai fornelli e responsabilità per l'operatività quotidiana della cucina. Pianificazione della Mise en Place e di processi di servizio efficienti. Sviluppo di Specials con la direzione. Gestione di ordini, magazzino, costi delle merci e Food Waste. Garantire qualità, igiene, pulizia e normative alimentari. Collaborazione chiara e collegiale con il team di servizio.
Tradotto automaticamente dall’originale.
Pubblicato 2 settimane fa