Secondo di cucina / Sous-chef de cuisine

Ref 2588295 | Date: 30 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (events, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.

Secondo di cucina / Sous-chef de cuisine
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Descrizione dell'azienda
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Siamo oggi incaricati in esclusiva di accompagnare un attore incontornabile della ristorazione lausannese nel reclutamento di un professionista appassionato e impegnato che occuperà la funzione di

Secondo di cucina / Sous-chef de cuisine (U/D)
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Brasserie "bistronomica" lausannese conviviale e moderna

Descrizione del posto
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In stretta collaborazione con il Chef de cuisine e all'interno di una brigata dinamica, giocherete un ruolo essenziale nel corretto svolgimento quotidiano delle attività culinarie di una brasserie contemporanea riconosciuta. Vero uomo di campo, parteciperete attivamente alla produzione e ai servizi vegliando al rispetto degli standard di qualità, igiene e organizzazione stabiliti. Accompagnerete il Chef de cuisine nella supervisione delle squadre, nella gestione operativa della cucina così come nell'evoluzione di un'offerta di ristorazione generosa, conviviale e accessibile, pensata per rispondere alle aspettative di una clientela diversificata. Abituato ad ambienti dinamici e a volumi di produzione sostenuti, contribuirai attivamente a mantenere un alto livello di qualità e regolarità durante tutti i servizi.

Profilo ricercato
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In possesso di una solida formazione professionale in cucina, il vostro percorso vi ha permesso di occupare con successo durante diversi anni una funzione di Secondo di cucina o di Chef de partie confermato all'interno di una brasserie. A proprio agio con i servizi ad alto volume così come con il lavoro alla minute, siete prima di tutto un professionista di campo, appassionato del proprio mestiere e legato alla qualità del prodotto. Organizzato, rigoroso e dotato di un eccellente spirito di squadra, sapete dimostrare reattività nei periodi di forte attività mantenendo al contempo un alto livello di esigenza. La vostra leadership naturale, il vostro senso dell'organizzazione così come la vostra capacità di fare squadra costituiscono veri punti di forza per avere successo in questa funzione.

Vi offriamo

L'opportunità di unirvi a un marchio emblematico della ristorazione lausannese e di partecipare attivamente al suo sviluppo. Evolverete in un ambiente moderno, dinamico e stimolante dove la qualità delle prestazioni, lo spirito di squadra e la professionalità occupano un posto centrale. Questa funzione vi permetterà di mettere pienamente a frutto le vostre competenze tecniche e organizzative all'interno di un stabilimento che offre un'attività sostenuta, strumenti performanti così come condizioni di assunzione attrattive. L'inizio dell'attività è previsto immediatamente o da concordare rapidamente.

Interessato(a) a questa sfida professionale all'interno di un'organizzazione riconosciuta per i suoi valori e la qualità delle sue prestazioni? Vi ringraziamo di inviarci il vostro dossier di candidatura completo. La vostra richiesta sarà trattata con la massima riservatezza.

A fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge ovviamente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.

Dal 2008, Hotelis accompagna i professionisti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato. Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di coordinamento e direzione, Hotelis interviene su reclutamenti strategici basandosi su una riconosciuta competenza settoriale così come su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato.

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