Chef de Service

CHEF DE SERVICE (M/F/D)

80–100 % | Stein am Rhein | Nuova apertura 2026

CHLOSTERHOF TAVERNE – MEDITERRAN. CORDIALE. SUL RENO.

Per la nuova apertura della Chlosterhof Taverne a Stein am Rhein cerchiamo una personalità esperta e impegnata come Chef de Service.

In questa posizione di leadership assumerai, insieme alla direzione, la responsabilità operativa per tutta la nostra area di servizio e plasmerai fin dall'inizio la nostra cultura del servizio, gli standard e le procedure.

Direttamente sul Reno nasce un nuovo punto di incontro gastronomico con cucina mediterranea, classici svizzeri, concetto Tavolata, Bar & Lounge e una spaziosa terrazza.

IL NOSTRO CONCETTO

La Chlosterhof Taverne rappresenta un'ospitalità cordiale, semplice e professionale.

La nostra attività comprende:

• Ristorante con circa 70 posti a sedere
• Cucina di ispirazione mediterraneo-italiana
• Selezionati classici svizzeri
• Concetto Tavolata per condividere e gustare insieme
• Bar & Lounge con circa 50 posti a sedere
• Terrazza direttamente sul Reno con circa 120 posti a sedere
• Banchetti, eventi e occasioni speciali
• Il nostro servizio deve essere attento e professionale, pur rimanendo sempre naturale e personale.
• Nessuna gastronomia rigida – ma vera qualità dell'ospitalità.

LA TUA POSIZIONE

• In qualità di Chef de Service sarai una figura di leadership centrale della nostra attività.
• Guiderai il team di servizio nelle operazioni quotidiane, assicurerai uno svolgimento professionale e sarai allo stesso tempo ospite e punto di riferimento per i nostri clienti.
• In questo modo lavorerai a stretto contatto con la direzione, la cucina e il bar e contribuirai attivamente allo sviluppo dell'intera attività.

I TUOI COMPITI

• Guida & Organizzazione
• Guida operativa di tutto il team di servizio
• Direzione e coordinamento delle procedure di servizio quotidiane
• Assegnazione dei collaboratori e organizzazione delle postazioni
• Conduzione di briefing prima del servizio
• Supporto nella pianificazione dei turni e degli impieghi
• Inserimento e formazione di nuovi collaboratori
• Guida, motivazione e sviluppo del team di servizio
• Garanzia di chiare responsabilità e flussi di lavoro
• Supporto nel reclutamento di nuovi collaboratori
• Ospitalità & Servizio
• Ruolo attivo di ospite nel ristorante, nella lounge e sulla terrazza
• Accoglienza e assistenza professionale dei nostri ospiti
• Presenza durante gli orari di servizio
• Supporto al team durante l'elevato afflusso di ospiti
• Consulenza competente su pietanze, vini e bevande
• Gestione professionale delle richieste e dei reclami degli ospiti
• Cura dei clienti abituali e costruzione di relazioni a lungo termine con gli ospiti
• Garanzia di un livello di servizio costantemente elevato
• Qualità & Standard
• Creazione e implementazione dei nostri standard di servizio
• Controllo del Mise en Place e della prontezza del servizio
• Garanzia di un aspetto curato in tutte le aree
• Controllo della qualità durante tutto il ciclo di servizio
• Formazione del team nel servizio, nella vendita e nella comunicazione con gli ospiti
• Garanzia di una collaborazione professionale tra servizio, cucina e bar
• Organizzazione & Amministrazione
• Responsabilità per le procedure di cassa e le chiusure giornaliere
• Controllo dei conteggi
• Supporto nella gestione delle prenotazioni e nella pianificazione dei tavoli
• Collaborazione in banchetti, eventi e occasioni Tavolata
• Supporto nel controllo della merce e negli ordini nell'area di servizio
• Collaborazione nell'ottimizzazione delle procedure e dei costi

COSA PORTI CON TE

• Formazione conclusa come Restaurantfachmann/-frau EFZ, Hotelfachmann/-frau EFZ o formazione gastronomica comparabile
• Diversi anni di esperienza professionale nella gastronomia
• Già presente esperienza di leadership nel servizio
• Esperienza come Chef de Service, Restaurant Supervisor, Maître d’Hôtel o in una posizione comparabile è un vantaggio
• Marcata personalità da ospite
• Buona conoscenza di vini, bevande e pietanze
• Talento organizzativo e pensiero imprenditoriale
• Presenza sicura e professionale
• Capacità di guidare, motivare e sviluppare un team
• Lavoro orientato alle soluzioni anche in situazioni intense
• Ottime conoscenze del tedesco
• Inglese e altre lingue sono un vantaggio
• Dovresti avere piacere nell'assumere responsabilità e contemporaneamente essere presente attivamente nel servizio.

Non cerchiamo un dirigente che si occupi solo di organizzare – ma una personalità che dia l'esempio, collabori e coinvolga il proprio team.

COSA TI ASPETTA DA NOI

In qualità di Chef de Service avrai da noi la possibilità di contribuire attivamente alla costruzione di una nuova attività fin dall'inizio.

Ti offriamo:

• Una posizione di leadership responsabile
• Scambio diretto con la direzione
• Partecipazione attiva alla creazione della cultura del servizio e delle procedure operative
• Un'attività gastronomica completamente nuova
• Un posto di lavoro eccezionale direttamente sul Reno
• Ristorante, Lounge, Bar e Terrazza in un'attività versatile
• Percorsi decisionali brevi
• Molta responsabilità personale
• Spazio per le proprie idee
• Un ambiente di lavoro professionale e moderno
• Condizioni di impiego eque e attuali
• Prospettiva a lungo termine in un'attività aperta tutto l'anno

CHI CERCHIAMO

• Sei un ospite e una personalità di leadership allo stesso tempo.
• Sai strutturare e motivare un team, mantieni la visione d'insieme anche durante un servizio completo e riconosci ciò di cui ospiti e collaboratori hanno bisogno in quel momento.
• Non vuoi semplicemente ereditare strutture esistenti, ma hai voglia di costruire insieme a noi una nuova cultura del servizio e contribuire attivamente a plasmare la Chlosterhof Taverne.

Allora vogliamo conoscerti.

Chlosterhof Taverne
Stein am Rhein

Direttamente sul Reno. Gioia di vivere mediterranea. Ospitalità come dalla Nonna.