Executive KüchenchefIn

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo lungo il percorso verso il vostro obiettivo professionale.

Per il nostro cliente, un'azienda gastronomica affermata con un ristorante gourmet eccellente e offerte gastronomiche variegate, cerchiamo una personalità con forti capacità di leadership e creativa come Executive Chef. Ti aspetta un ambiente professionale in cui la massima qualità, l'ospitalità vissuta e la cucina innovativa sono al centro dell'attenzione. Insieme al tuo team svilupperai ulteriormente l'offerta gastronomica, darai nuovi impulsi e coniugherai l'esigenza culinaria con il successo economico.

Executive KüchenchefIn ###

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Compiti & Sfide

• Responsabilità globale per l'organizzazione della cucina e l'offerta culinaria del ristorante gourmet, nonché di altre aree gastronomiche
• Guida, promozione e sviluppo del team di cucina, inclusi gli apprendisti
• Garanzia di una qualità della cucina costantemente elevata e sviluppo degli standard esistenti
• Ideazione creativa e sviluppo dei concetti culinari tenendo conto delle tendenze attuali e delle esigenze degli ospiti
• Responsabilità per gli acquisti, la gestione delle merci, il calcolo, il budget e il cost-controlling
• Ottimizzazione di strutture, processi e flussi di lavoro con focus sulla qualità e sull'efficienza economica
• Responsabilità per la pianificazione del personale nonché per il rispetto degli standard di igiene e sicurezza
• Stretta collaborazione con stakeholder interni ed esterni e partecipazione attiva allo sviluppo gastronomico

Qualifiche & Competenze

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ con formazione professionale superiore o qualifica comparabile
• Pluriennale esperienza di leadership come Executive Chef o Küchenchef nella gastronomia di alto livello
• Passione per la cucina di alta qualità, spiccata mentalità di ospitalità e un alto senso della qualità
• Personalità di leadership stimolante, motivante e autorevole con piacere nello sviluppo dei collaboratori
• Creatività, gioia per l'innovazione e intuito per le tendenze culinarie e per concetti economicamente di successo
• Pensiero imprenditoriale nonché conoscenze approfondite in calcolo, gestione dei costi e responsabilità di budget
• Metodo di lavoro strutturato, orientato alle soluzioni e indipendente con una spiccata mentalità hands-on
• Personalità concreta, autentica e orientata al team con ottime conoscenze del tedesco

Opportunità & Prospettive

Ti aspetta un compito di leadership versatile con ampio margine di manovra e la possibilità di contribuire attivamente a plasmare il futuro culinario di un'azienda gastronomica affermata. Prenderai in carico un team impegnato, incontrerai una clientela abituale fedele e beneficerai di brevi percorsi decisionali e di una cultura aziendale aperta e stimolante. Condizioni di assunzione attraenti, opportunità di formazione mirata, agevolazioni nei settori gastronomia, fitness e benessere, nonché ulteriori vantaggi per i dipendenti completano l'offerta.

Curioso e con voglia di un cambiamento? Si prega di dedicare qualche minuto e di candidarsi utilizzando il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif.-Nr. 23757

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