Chef de cuisine itinerante - 100% - Pôle Santé

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Chef(fe) de cuisine itinérant(e) - 100% - Pôle Santé --- Chef(fe) de cuisine itinérant(e) - 100% - Pôle Santé ========================================================= Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce più di cento collaboratori. Per completare il team del Pôle Santé, siamo alla ricerca del nostro: Chef(fe) de cuisine itinérant(e) al 100% Vi offriamo l'opportunità di unirvi a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo ai propri collaboratori condizioni di lavoro attraenti e coperture sociali vantaggiose e molto competitive. La vostra missione: In qualità di Chef(fe) de Cuisine Itinérant(e), accompagnate e sostenete i responsabili del ristorante e le squadre di cucina all'interno delle strutture del pôle santé. Vero referente operativo, partecipate attivamente ai progetti di sviluppo e crescita del settore. Assicurate la gestione, la coordinazione e l'ottimizzazione delle attività di cucina in diverse strutture nella Svizzera romanda. In questo ruolo, le vostre principali responsabilità sono le seguenti: * Accompagnare e supervisionare le squadre di cucina. * Garantire l'applicazione degli standard di qualità e delle procedure Eldora. * Partecipare all'elaborazione dei menu e allo sviluppo dell'offerta culinaria. * Assicurare il controllo dei costi operativi e il monitoraggio del budget. * Vegliare sulla soddisfazione dei clienti e dei residenti. * Garantire il rispetto delle norme di igiene, sicurezza alimentare e delle buone pratiche professionali. * Formare e sviluppare le competenze dei collaboratori. * Fornire supporto operativo durante sostituzioni, aperture o situazioni particolari. Grazie alla vostra mobilità, interverrete all'interno dei diversi ristoranti del pôle santé e contribuirai a mantenere un elevato livello di prestazione sviluppando al contempo relazioni di fiducia con i nostri clienti. Il vostro profilo: * CFC di cuoco o formazione equivalente. * Esperienza confermata di minimo 5 anni in qualità di Chef de Cuisine o 8 anni come Second de Cuisine. * Un'esperienza nel settore della salute e della cucina a consistenze modificate costituisce un reale valore aggiunto. * Eccellenti competenze nella gestione operativa, amministrativa e finanziaria di un ristorante. * Padronanza dei costi, dei budget e degli strumenti di gestione. * Personalità autonoma, organizzata, flessibile e orientata alle soluzioni. * Forte capacità di adattamento e senso del servizio. * Disponibilità per trasferte regolari nella Svizzera romanda. * Residenza idealmente situata nella regione di Losanna o su La Côte. Informazioni complementari: * Tipo di contratto: Posto fisso al 100%. * Zona di attività: Svizzera romanda. * Funzione: Posto itinerante. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato per facilitarne la lettura. Eldora SA * Eldora SA ZA La Pièce, A-One Business Center 1180 Rolle * [ ](< >) jpid6529beejm jpit1145jm jpiy26jm