Food & Beverage Manager - 100% - Pôle Entreprise

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Food & Beverage Manager - 100% - Pôle Entreprise --- Food & Beverage Manager - 100% - Pôle Entreprise ==================================================== Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), riunisce tutte le funzioni amministrative e conta più di cento collaboratori. Per uno dei nostri prestigiosi stabilimenti situato a Genève, cerchiamo il nostro futuro/a: Food & Beverage Manager - 100% - Pôle entreprise Vi offriamo l'opportunità di unirvi a un gruppo stabile e dinamico che punta all'eccellenza nel suo quotidiano. Il contesto di questa sfida professionale conferisce una certa libertà a livello di organizzazione personale e una grande autonomia. Eldora SA offre numerosi vantaggi e una remunerazione gratificante in un'azienda leader nella Svizzera romanda. La vostra missione: In qualità di Food & Beverage Manager, gestirete l'intera attività F&B del sito: ristorazione quotidiana, banchetti, cocktail, eventi e prestazioni VIP. Vero direttore d'orchestra, lavorerete in stretta collaborazione con lo Chef di cucina per garantire un'esperienza cliente impeccabile, assicurando al contempo una gestione rigorosa dei budget, dei team e degli standard di qualità. Incarnate i valori dell'istituto, date impulso a una dinamica di miglioramento continuo e assicurate la perfetta coordinazione tra i team, le operazioni e le aspettative del cliente. Gestirete la performance economica dell'attività assicurando l'elaborazione e il monitoraggio dei budget, il controllo dei costi, la fatturazione, il reporting e la tenuta rigorosa dei conti. Supervisionerete l'insieme delle prestazioni di ristorazione del sito, vigilando sulla qualità dei piatti, sulla fluidità del servizio, sull'eccellenza dell'accoglienza e su un'esperienza cliente impeccabile. Orchestrerete l'organizzazione di banchetti, cocktail ed eventi, dalla pianificazione all'esecuzione, garantendo un livello di prestazione premium e una coordinazione senza falle dei team. Quotidianamente, gestirete, formerete e accompagnerete i vostri collaboratori assicurando l'animazione, l'organizzazione del lavoro, la pianificazione, la conduzione dei colloqui e lo sviluppo delle competenze. In coppia con lo Chef di cucina, prenderete parte attiva al reclutamento e veglierete a un'integrazione strutturata dei nuovi collaboratori. Cercherete costantemente leve di ottimizzazione per migliorare i processi e padroneggiare le risorse, in particolare attraverso il monitoraggio degli inventari, degli ordini, della gestione delle merci e degli stock, in una logica di miglioramento continuo. Infine, garantirete il rigoroso rispetto delle norme HACCP e delle procedure interne, assicurando la sicurezza alimentare e la conformità degli impianti. Vigilate inoltre sulla pulizia e sulla corretta manutenzione dei locali, delle attrezzature e delle zone annesse, in conformità con gli standard e i protocolli stabiliti. Il vostro profilo: * Solida esperienza nella direzione, management della ristorazione in un ambiente esigente (hotellerie, sito premium, ristorazione di alto livello, istituzione, ecc.). * A proprio agio con i numeri e gli strumenti informatici: gestione amministrativa, controllo del budget, monitoraggio degli indicatori e rigore documentale. * Leadership naturale, postura esemplare e senso del servizio: unite i vostri team con esigenza, benevolenza e chiarezza. * Eccellente relazione e vera cultura del cliente: create legami, anticipate i bisogni e gestite gli imprevisti con calma e soluzioni. * Capacità di gestire più attività in parallelo (ristorazione quotidiana + eventi), con metodo, prioritizzazione e reattività. * Conoscenze operative in cucina e comprensione fine delle sfide di qualità, produzione e servizio. * Diploma alberghiero richiesto (École hôtelière, Brevetto federale o equivalente). * Eccellente padronanza del francese e dell'inglese richiesta. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura. Eldora SA * Eldora SA ZA La Pièce, A-One Business Center 1180 Rolle * [ ](< >) jpid0df2e4ejm jpit1042jm jpiy26jm