Chef Cuisinier

Ref 2581890 | Date: 29 Sept 2026 Consulting Consulting recluta per il suo cliente La Leukerbad Clinic. Situata a 1'400 metri di altitudine, La Leukerbad Clinic offre ai suoi pazienti una presa in carico specializzata in riabilitazione muscolo-scheletrica, medicina interna e oncologica. La sua acqua termale, il suo approccio multidisciplinare unico e la qualità del suo personale ne hanno forgiato la solida reputazione. Al fine di trasformare la sua offerta di ristorazione e fare dell'alimentazione una vera componente della cura e dell'esperienza del paziente, cerca un/una Chef Cuisinier H/F Alla testa di un team di circa 12 collaboratori-trici, svilupperete una cucina fresca, locale, di stagione e in maggior parte fatta in casa. Conjugate l'eccellenza culinaria, le esigenze mediche e gli standard alberghieri, assicurando al contempo una gestione rigorosa dell'attività. Gestirete due offerte complementari: La Cascade, che propone una ristorazione quotidiana sana e conviviale, e La Table de Goethe, un'offerta premium con preparazioni al minuto e alla carta. Le vostre missioni: • Sviluppare l'identità e l'offerta alla carta de La Table de Goethe. • Garantire la qualità gustativa, nutrizionale e visiva dei piatti. • Sviluppare una cucina fatta in casa, integrando i principi di salute e crono-alimentazione. • Collaborare con i team medici e dietetici al fine di adattare l'offerta alle diete e alle patologie. • Supervisionare, federare e far evolvere un team di circa 12 collaboratori-trici. • Riorganizzare la produzione e accompagnare il cambiamento. • Gestire gli acquisti, le scorte, gli inventari, i costi e il budget. • Elaborare le schede tecniche e il monitoraggio dei KPI's. • Sviluppare i circuiti brevi e ridurre lo spreco alimentare. • Contribuire all'ottenimento di etichette di qualità e al prestigio de La Leukerbad Clinic. Il vostro Profilo: • Diploma in arti culinarie, cucina o formazione equivalente. • Almeno 7 anni di esperienza nella ristorazione, di cui almeno 2 anni come Chef de Cuisine H/F • Solide conoscenze nella ristorazione tradizionale o bistronomica. • Esperienza nella gestione di un team di almeno 5 o 6 persone. • Padronanza della gestione delle scorte, degli inventari, dei budget, delle schede tecniche e degli indicatori di prestazione. • Sensibilità marcata per la nutrizione, la salute e il benessere. • Leadership impegnata e federatrice, rigore e capacità di condurre il cambiamento. • Creatività, senso del dettaglio e volontà di essere una presenza attiva sul campo. • Adesione ai valori de La Leukerbad Clinic: impegno, professionalità, empatia, competenza ed evoluzione. Vi offriamo: • Un ruolo centrale in un progetto di trasformazione ambizioso e portatore di senso. • Una reale autonomia per strutturare e far evolvere l'offerta culinaria. • La possibilità di unire cucina, salute, benessere ed esperienza di alto livello. • Un ambiente multidisciplinare all'interno di una clinica a misura d'uomo. • Un contesto di lavoro eccezionale nel cuore delle Alpi del Vallese. Per qualsiasi domanda, si prega di contattare il Sig. Ibrahima Diouf via email a [Écrire un email](< >) o per telefono al . Questo annuncio è disponibile anche su LinkedIn: jpid0a6c6e9jm jpit0940jm jpiy26jm