Sous Chef

Supporto e sostituzione dello Chef di cucina in tutti i settori

Organizzazione e coordinamento dei processi quotidiani in cucina

Guida, motivazione e suddivisione dei compiti del team di cucina

Preparazione e realizzazione di pietanze a un elevato livello di qualità

Garanzia di una qualità costante e di una presentazione accattivante

Controllo delle scorte di merci e supporto negli ordini

Rispetto e monitoraggio degli standard di igiene, qualità e sicurezza

Collaborazione allo sviluppo e all'ottimizzazione di piatti e menu

Inserimento e formazione dei nuovi collaboratori

Collaborazione attiva nell'attività di cucina durante il servizio