Sous Chef

Soutien et remplacement du chef de cuisine dans tous les domaines

Organisation et coordination des processus culinaires quotidiens

Direction, motivation et répartition de l'équipe de cuisine

Préparation et confection de mets à un niveau de qualité élevé

Assurance d'une qualité constante et d'une présentation attrayante

Contrôle des stocks de marchandises ainsi que soutien lors des commandes

Respect et surveillance des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité

Aide au développement et à l'optimisation des plats et des menus

Introduction et encadrement des nouveaux collaborateurs

Collaboration active dans l'exploitation de la cuisine pendant le service